Djawanews logo
×
  • Masuk
  • Berita Hari Ini
  • Bisnis
    • Entrepreneur
    • Market
  • Lifestyle
    • Fashion
    • Infotainment
    • Inspirasi
    • Kesehatan
    • Relationship
  • Otomotif
  • Sepak Bola
  • Sport
  • Teknologi
  • Travel
  • Serba-serbi
  • Kriminal
  1. Home
  2. Kesehatan
Makan Malam Tahun Baru di Rumah, Inilah Tips Memanggang yang Lebih Sehat
Bakar-bakar tahun baru (ruparupa.com)

Makan Malam Tahun Baru di Rumah, Inilah Tips Memanggang yang Lebih Sehat

Puspita Susanti
Puspita Susanti 22 Januari 2022 at 10:24am

Djawanews.com – Makan malam tahun baru merupakan perayaan yang lekat dan identik dengan pesta pergantian tahun. Biasanya, malam pergantian tahun dihabiskan dengan pesta bakar-bakaran. Daging sapi, ayam, hingga ikan menjadi serangkaian hidangan yang biasa dijadikan makan malam tahun baru.

Kendati demikian, memanggang atau membakar makanan juga dikaitkan dengan masalah kesehatan yang menimpa setelahnya. Jangan khawatir, kamu masih bisa membuat makan malam tahun baru yang lebih sehat.

Tips Memanggang Makan Malam Tahun Baru

  1. Gunakan Rempah-rempah sebagai Bumbu Marinasi

Untuk menambah cita rasa pada daging, kamu bisa memarinasi terlebih dahulu dengan tambahan rempah-rempah. Tak hanya mampu membuat daging menjadi lebih lezat, penggunaan rempah juga bisa bermanfaat bagi kesehatan.

Studi pada tahun 2008 menemukan bahwa rempah-rempah dengan cita rasa pedas dipercaya mampu menurunkan pembentukan HCA. Ini karena, bumbu-bumbu tertentu dikemas dengan kandungan antioksidan yang membantu menghilangkan HCA dalam proses memanggang.

Selain itu, sebuah studi dalam Journal of Food Science menunjukkan bahwa, menambahkan rempah-rempah, seperti thyme, sage, dan bawang putih, telah terbukti mampu mengurangi jumlah total HCA hingga 60 persen.

  1. Marinasi Daging dengan Waktu yang Tepat

Mungkin banyak dari kita yang menganggap bahwa, memarinasi daging dalam waktu yang lama dapat membuat rasanya lebih lezat, lantaran bumbu semakin meresap. Nyatanya, cara ini justru dapat menurunkan kandungan antioksidan dalam saus.

Sebuah studi tahun 2010 mengungkapkan memarinasi daging dalam saus selama lima jam sebelum dipanggang dalam oven, dapat mengurangi aktivitas antioksidan yang terkandung saus; dibandingkan memarinasi dengan waktu yang lebih singkat. Jadi, sebaiknya marinasi daging tidak lebih dari lima jam, apalagi sampai seharian, ya.

Baca Juga:
  • Bunda Wajib Tahu 5 Cara Menjaga Kesehatan Perut dan Pencernaan Anak
  • Duduk Terlalu Lama Berefek Buruk pada Kesehatan, Biasakan Berjalan Kaki 5 Menit Setiap Setengah Jam
  • Wajib Tahu! Inilah Kebiasaan Minum yang Bisa Turunkan Kolesterol Tinggi

  1. Panggang dengan Suhu Rendah

Tips selanjutnya yang perlu kamu perhatikan untuk memanggang makanan, adalah tingkat besar api yang digunakan. Sebab, mengacu pada penelitian National Cancer Institute yang telah menunjukkan bahwa suhu yang lebih tinggi dalam proses memasak akan menyebabkan peningkatan HCA; cobalah untuk memanggang daging dengan waktu yang lebih lama. Kamu juga bisa memasak daging dengan suhu rendah, yakni di bawah suhu 325 derajat Fahrenheit.

  1. Masak Dahulu di Microwave

Sebelum kamu mulai memanggang daging, masukkanlah daging terlebih dahulu ke dalam microwave selama satu atau dua menit dengan daya sedang. Cara ini dinilai ampuh untuk menurunkan kadar HCA.

Bahkan, penelitian dalam jurnal Food Research International telah menemukan, memasukkan daging dalam microwave selama dua menit sebelum memasak mampu menurunkan HCA sebesar 90 persen. Jangan lupa untuk membuang jus atau cairan daging sebelum mengolah kembali, sebab cairan tersebutlah yang mengandung HCA.

Itu tadi beberapa tips memanggang makan malam tahun baru yang sehat. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat! Selamat Tahun Baru 2022!

Ingin tahu informasi mengenai kesehatan lainnya? Pantau terus Djawanews dan ikuti akun Instagram milik Djawanews.

Bagikan:
#Makan malam tahun baru#kesehatan#Tahun Baru#tips memanggang

Berita Terkait

    Bunda Wajib Tahu 5 Cara Menjaga Kesehatan Perut dan Pencernaan Anak
    Kesehatan

    Bunda Wajib Tahu 5 Cara Menjaga Kesehatan Perut dan Pencernaan Anak

    Djawanews.com – Bakteri dalam saluran pencernaan atau mikrobioma berperan penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh. Sistem kerja ini juga menentukan respons alergi dan ketahanan melawan virus. Selain ....
    Muhammad Hadi
    Muhammad Hadi
  • Duduk Terlalu Lama Berefek Buruk pada Kesehatan, Biasakan Berjalan Kaki 5 Menit Setiap Setengah Jam
    Kesehatan

    Duduk Terlalu Lama Berefek Buruk pada Kesehatan, Biasakan Berjalan Kaki 5 Menit Setiap Setengah Jam

    Muhammad Hadi 28 Jan 2023 10:19
  • Wajib Tahu! Inilah Kebiasaan Minum yang Bisa Turunkan Kolesterol Tinggi
    Kesehatan

    Wajib Tahu! Inilah Kebiasaan Minum yang Bisa Turunkan Kolesterol Tinggi

    Janu Wisnanto 23 Jan 2023 15:18
  • Cocok untuk Diet, Inilah Rekomendasi Protein yang Cocok untuk Wanita
    Kesehatan

    Cocok untuk Diet, Inilah Rekomendasi Protein yang Cocok untuk Wanita

    Djawanews.com– Protein untuk diet wanita bisa saja diperoleh dari beberapa jenis sumber makanan. Ada beberapa rekomendasi protein yang bisa jadi menu diet untuk wanita yang mendambakan ....
    Janu Wisnanto
    Janu Wisnanto
  • Benarkah Labu Siam Dapat Menurunkan Tekanan Darah Tinggi? Ini Faktanya!
    Kesehatan

    Benarkah Labu Siam Dapat Menurunkan Tekanan Darah Tinggi? Ini Faktanya!

    Janu Wisnanto 22 Jan 2023 10:29
  • Cegah Dehidrasi, Inilah Manfaat Buah Lontar yang Jarang dimengerti
    Kesehatan

    Cegah Dehidrasi, Inilah Manfaat Buah Lontar yang Jarang dimengerti

    Janu Wisnanto 22 Jan 2023 09:22

Anda Harus Tahu

Tidak Berkaitan dengan Mistis, Penyebab Mimpi Buruk saat Tidur Menurut Penjelasan Ilmiah
Kesehatan

Tidak Berkaitan dengan Mistis, Penyebab Mimpi Buruk saat Tidur Menurut Penjelasan Ilmiah

Penelitian Temukan Korelasi Dehidrasi dan Kecemasan: Suasana Hati Membaik Kalau Cukup Minum
Kesehatan

Penelitian Temukan Korelasi Dehidrasi dan Kecemasan: Suasana Hati Membaik Kalau Cukup Minum

Sering Disepelekan, Inilah Gejala Awal Prediabetes yang Paling Umum
Kesehatan

Sering Disepelekan, Inilah Gejala Awal Prediabetes yang Paling Umum

Deratan Teh Kaya Antioksidan sebagai Minuman Alternatif untuk Penderita Diabetes
Kesehatan

Deratan Teh Kaya Antioksidan sebagai Minuman Alternatif untuk Penderita Diabetes

Tidak Perlu Obat, Inilah Obat Flu Herbal yang Dijamin Ampuh!
Kesehatan

Tidak Perlu Obat, Inilah Obat Flu Herbal yang Dijamin Ampuh!

Bisa Berakibat Fatal, Inilah Gejala Hipertensi yang Jarang Disadari
Kesehatan

Bisa Berakibat Fatal, Inilah Gejala Hipertensi yang Jarang Disadari

Populer

Duduk Terlalu Lama Berefek Buruk pada Kesehatan, Biasakan Berjalan Kaki 5 Menit Setiap Setengah Jam
Kesehatan

1

Duduk Terlalu Lama Berefek Buruk pada Kesehatan, Biasakan Berjalan Kaki 5 Menit Setiap Setengah Jam

Bunda Wajib Tahu 5 Cara Menjaga Kesehatan Perut dan Pencernaan Anak
Kesehatan

2

Bunda Wajib Tahu 5 Cara Menjaga Kesehatan Perut dan Pencernaan Anak

Pilihan Editor

Polisi Tetapkan Anak Anggota DPRD Wajo yang Pukuli Tukang Parkir Jadi Tersangka
Kriminal

Polisi Tetapkan Anak Anggota DPRD Wajo yang Pukuli Tukang Parkir Jadi Tersangka

Indeks Persepsi Korupsi Merosot, Novel Baswedan: Karena Revisi UU KPK dan Pimpinan Ugal-ugalan
Berita Hari Ini

Indeks Persepsi Korupsi Merosot, Novel Baswedan: Karena Revisi UU KPK dan Pimpinan Ugal-ugalan

Duduk Terlalu Lama Berefek Buruk pada Kesehatan, Biasakan Berjalan Kaki 5 Menit Setiap Setengah Jam
Kesehatan

Duduk Terlalu Lama Berefek Buruk pada Kesehatan, Biasakan Berjalan Kaki 5 Menit Setiap Setengah Jam

Takut Bahan Kimia? Ini 5 Bahan Alami Cocok untuk Perawatan Kulit Wajah
Fashion

Takut Bahan Kimia? Ini 5 Bahan Alami Cocok untuk Perawatan Kulit Wajah

Jokowi Bilang Sampai Semedi Tiga Hari sebelum Putuskan Lockdown atau Tidak
Berita Hari Ini

Jokowi Bilang Sampai Semedi Tiga Hari sebelum Putuskan Lockdown atau Tidak

Ganjar Lelang Sepeda Kesayangan Dukung Atlet SOIna Berlaga di Berlin, Terjual Seharga Rp1,1 M
Berita Hari Ini

Ganjar Lelang Sepeda Kesayangan Dukung Atlet SOIna Berlaga di Berlin, Terjual Seharga Rp1,1 M

Follow Google News Kami: Djawanews logo
Djawanews logo
Tentang Kami Kontak Kami Privacy Policy Redaksi Pedoman Media Siber Karir
fb
tw
ig
© Copyright 2023 Djawanews Media Utama
arrow-up