Djawanews logo
×
  • Masuk
  • Berita Hari Ini
  • Bisnis
    • Entrepreneur
    • Market
  • Lifestyle
    • Fashion
    • Infotainment
    • Inspirasi
    • Kesehatan
    • Relationship
  • Otomotif
  • Sepak Bola
  • Sport
  • Teknologi
  • Travel
  • Serba-serbi
  • Kriminal
  1. Home
  2. Kesehatan
Makan Malam Tahun Baru di Rumah, Inilah Tips Memanggang yang Lebih Sehat
Bakar-bakar tahun baru (ruparupa.com)

Makan Malam Tahun Baru di Rumah, Inilah Tips Memanggang yang Lebih Sehat

Puspita Susanti
Puspita Susanti 22 Januari 2022 at 10:24am

Djawanews.com – Makan malam tahun baru merupakan perayaan yang lekat dan identik dengan pesta pergantian tahun. Biasanya, malam pergantian tahun dihabiskan dengan pesta bakar-bakaran. Daging sapi, ayam, hingga ikan menjadi serangkaian hidangan yang biasa dijadikan makan malam tahun baru.

Kendati demikian, memanggang atau membakar makanan juga dikaitkan dengan masalah kesehatan yang menimpa setelahnya. Jangan khawatir, kamu masih bisa membuat makan malam tahun baru yang lebih sehat.

Tips Memanggang Makan Malam Tahun Baru

  1. Gunakan Rempah-rempah sebagai Bumbu Marinasi

Untuk menambah cita rasa pada daging, kamu bisa memarinasi terlebih dahulu dengan tambahan rempah-rempah. Tak hanya mampu membuat daging menjadi lebih lezat, penggunaan rempah juga bisa bermanfaat bagi kesehatan.

Studi pada tahun 2008 menemukan bahwa rempah-rempah dengan cita rasa pedas dipercaya mampu menurunkan pembentukan HCA. Ini karena, bumbu-bumbu tertentu dikemas dengan kandungan antioksidan yang membantu menghilangkan HCA dalam proses memanggang.

Selain itu, sebuah studi dalam Journal of Food Science menunjukkan bahwa, menambahkan rempah-rempah, seperti thyme, sage, dan bawang putih, telah terbukti mampu mengurangi jumlah total HCA hingga 60 persen.

  1. Marinasi Daging dengan Waktu yang Tepat

Mungkin banyak dari kita yang menganggap bahwa, memarinasi daging dalam waktu yang lama dapat membuat rasanya lebih lezat, lantaran bumbu semakin meresap. Nyatanya, cara ini justru dapat menurunkan kandungan antioksidan dalam saus.

Sebuah studi tahun 2010 mengungkapkan memarinasi daging dalam saus selama lima jam sebelum dipanggang dalam oven, dapat mengurangi aktivitas antioksidan yang terkandung saus; dibandingkan memarinasi dengan waktu yang lebih singkat. Jadi, sebaiknya marinasi daging tidak lebih dari lima jam, apalagi sampai seharian, ya.

Baca Juga:
  • 7 Gejala Wabah Cacar Monyet: Wajib Anda Ketahui dari Sekarang!
  • 12 Negara Ini Laporkan Wabah Cacar Monyet: Masih Terus Menyebar ke Seluruh Penjuru Dunia?
  • Fakta Wabah Cacar Monyet yang Menyerang Eropa, AS dan Australia: Asalnya dari Afrika

  1. Panggang dengan Suhu Rendah

Tips selanjutnya yang perlu kamu perhatikan untuk memanggang makanan, adalah tingkat besar api yang digunakan. Sebab, mengacu pada penelitian National Cancer Institute yang telah menunjukkan bahwa suhu yang lebih tinggi dalam proses memasak akan menyebabkan peningkatan HCA; cobalah untuk memanggang daging dengan waktu yang lebih lama. Kamu juga bisa memasak daging dengan suhu rendah, yakni di bawah suhu 325 derajat Fahrenheit.

  1. Masak Dahulu di Microwave

Sebelum kamu mulai memanggang daging, masukkanlah daging terlebih dahulu ke dalam microwave selama satu atau dua menit dengan daya sedang. Cara ini dinilai ampuh untuk menurunkan kadar HCA.

Bahkan, penelitian dalam jurnal Food Research International telah menemukan, memasukkan daging dalam microwave selama dua menit sebelum memasak mampu menurunkan HCA sebesar 90 persen. Jangan lupa untuk membuang jus atau cairan daging sebelum mengolah kembali, sebab cairan tersebutlah yang mengandung HCA.

Itu tadi beberapa tips memanggang makan malam tahun baru yang sehat. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat! Selamat Tahun Baru 2022!

Ingin tahu informasi mengenai kesehatan lainnya? Pantau terus Djawanews dan ikuti akun Instagram milik Djawanews.

Bagikan:
#Makan malam tahun baru#kesehatan#Tahun Baru#tips memanggang

Berita Terkait

    5 Makanan Penyebab Sakit Jantung: Mulai dari Kentang Goreng, Gorengan Sampai Kue
    Kesehatan

    5 Makanan Penyebab Sakit Jantung: Mulai dari Kentang Goreng, Gorengan Sampai Kue

    Djawanews.com – Beberapa makanan bisa menjadi salah satu pemicu penyakit sakit jantung. Jenis makanan penyebab penyakit jantung ini mungkin tanpa Anda sadari kerap dikonsumsi sehari-hari. Selain meningkatkan ....
    Fajar Kurniawan
    Fajar Kurniawan
  • 12 Negara Ini Laporkan Wabah Cacar Monyet: Masih Terus Menyebar ke Seluruh Penjuru Dunia?
    Kesehatan

    12 Negara Ini Laporkan Wabah Cacar Monyet: Masih Terus Menyebar ke Seluruh Penjuru Dunia?

    Fajar Kurniawan 28 May 2022 09:48
  • Fakta Wabah Cacar Monyet yang Menyerang Eropa, AS dan Australia: Asalnya dari Afrika
    Kesehatan

    Fakta Wabah Cacar Monyet yang Menyerang Eropa, AS dan Australia: Asalnya dari Afrika

    Fajar Kurniawan 28 May 2022 08:35
  • Hati-hati Jika Muncul Benjolan Pada Anak,Waspadai Bahayanya!
    Kesehatan

    Hati-hati Jika Muncul Benjolan Pada Anak,Waspadai Bahayanya!

    Djawanews.com – Orang tua harus memperhatikan kesehatan anak sedini mungkin, termasuk perubahan-perubahan pada tubuhnya seperti muncul benjolan di tempat-tempat tertentu. Orang tua perlu mengetahui dan bahkan mewaspadai ....
    Fajar Kurniawan
    Fajar Kurniawan
  • Mengenal Perbedaan Smoothie Hijau dan Jus Hijau, Punya Fungsi Berbeda
    Kesehatan

    Mengenal Perbedaan Smoothie Hijau dan Jus Hijau, Punya Fungsi Berbeda

    Muhammad Hadi 22 May 2022 11:49
  • 5 Kelompok Orang Ini Tetap Wajib Pakai Masker di Ruang Terbuka
    Kesehatan

    5 Kelompok Orang Ini Tetap Wajib Pakai Masker di Ruang Terbuka

    Fajar Kurniawan 22 May 2022 10:16

Anda Harus Tahu

Jangan Anggap Remeh! Salah Minum Obat Bisa Membuat Kolesterol Anda Meningkat Secara Drastis
Kesehatan

Jangan Anggap Remeh! Salah Minum Obat Bisa Membuat Kolesterol Anda Meningkat Secara Drastis

Sering Susah Cari Email Penting? Labeli Email Anda Hingga Mudah Ditemukan dengan Cara Ini
Teknologi

Sering Susah Cari Email Penting? Labeli Email Anda Hingga Mudah Ditemukan dengan Cara Ini

Anak Anda Malas Belajar? Mungkin 5 Hal Ini Penyebabnya
Inspirasi

Anak Anda Malas Belajar? Mungkin 5 Hal Ini Penyebabnya

Bisa Lebih Cepat! Ikuti Tips dan Trik Mengisi Daya Ponsel Android
Teknologi

Bisa Lebih Cepat! Ikuti Tips dan Trik Mengisi Daya Ponsel Android

Terlalu Sering USG Bisa Berbahaya untuk Janin, Mitos atau Fakta?
Kesehatan

Terlalu Sering USG Bisa Berbahaya untuk Janin, Mitos atau Fakta?

Jika Kuku Jari Tangan Mudah Patah, Bisa Jadi Kamu Kekurangan Asupan Ini
Lifestyle

Jika Kuku Jari Tangan Mudah Patah, Bisa Jadi Kamu Kekurangan Asupan Ini

Populer

5 Makanan Penyebab Sakit Jantung: Mulai dari Kentang Goreng, Gorengan Sampai Kue
Kesehatan

1

5 Makanan Penyebab Sakit Jantung: Mulai dari Kentang Goreng, Gorengan Sampai Kue

Jangan Anggap Remeh! Salah Minum Obat Bisa Membuat Kolesterol Anda Meningkat Secara Drastis
Kesehatan

2

Jangan Anggap Remeh! Salah Minum Obat Bisa Membuat Kolesterol Anda Meningkat Secara Drastis

12 Negara Ini Laporkan Wabah Cacar Monyet: Masih Terus Menyebar ke Seluruh Penjuru Dunia?
Kesehatan

3

12 Negara Ini Laporkan Wabah Cacar Monyet: Masih Terus Menyebar ke Seluruh Penjuru Dunia?

5 Kelompok Orang Ini Tetap Wajib Pakai Masker di Ruang Terbuka
Kesehatan

4

5 Kelompok Orang Ini Tetap Wajib Pakai Masker di Ruang Terbuka

Hati-hati Jika Muncul Benjolan Pada Anak,Waspadai Bahayanya!
Kesehatan

5

Hati-hati Jika Muncul Benjolan Pada Anak,Waspadai Bahayanya!

Pilihan Editor

Prediksi: Sumber Air di Bulan Dalam Bentuk Es, Cuma 5 Meter di Bawah Tanah?
Teknologi

Prediksi: Sumber Air di Bulan Dalam Bentuk Es, Cuma 5 Meter di Bawah Tanah?

Tak Perlu Bingung! Begini Cara Ubah Pengaturan Mouse untuk Pengguna Kidal
Teknologi

Tak Perlu Bingung! Begini Cara Ubah Pengaturan Mouse untuk Pengguna Kidal

Ilmiah! Penelitian Temukan Makan Tomat Bisa Cegah Kulit Rusak Terbakar Matahari
Kesehatan

Ilmiah! Penelitian Temukan Makan Tomat Bisa Cegah Kulit Rusak Terbakar Matahari

Bikin Melongo! Luhut Pakai Setelan Jas, Elon Musk dengan Santainya Hanya Pakai Kaos Oblong
Berita Hari Ini

Bikin Melongo! Luhut Pakai Setelan Jas, Elon Musk dengan Santainya Hanya Pakai Kaos Oblong

Awas! Dajjal Pasti Muncul, Inilah 6 Pengikut Dajjal Berdasarkan Hadits Nabi
Serba-serbi

Awas! Dajjal Pasti Muncul, Inilah 6 Pengikut Dajjal Berdasarkan Hadits Nabi

Resep Sahur Praktis: Telur Dadar Padang yang Nikmat dan Simpel Masaknya
Inspirasi

Resep Sahur Praktis: Telur Dadar Padang yang Nikmat dan Simpel Masaknya

Follow Google News Kami: Djawanews logo
Djawanews logo
Tentang Kami Kontak Kami Privacy Policy Redaksi Pedoman Media Siber Karir
fb
tw
ig
© Copyright 2022 Djawanews Media Utama
arrow-up