Djawanews.com – Mencuci bahan makanan sebelum dimasak menjadi hal umum yang dilakukan sebelum memasak. Padahal, tidak semua bahan makanan perlu dicucui sebelum dimasak.
Menurut ahli nutrisi, beberapa bahan makanan tidak perlu dicuci dahulu. Bahkan, mencuci beberapa bahan makanan bisa menjadi bumerang alias merugikan kesehatan orang yang mengonsumsi makanan tersebut.
Bahan Makanan yang Tidak Perlu Dicuci Sebelum Memasak
- Ayam atau Unggas Lain
Memang, ayam atau unggas mentah biasanya sedikit berlendir. Apalagi bila dibeli di pasar atau tukang sayur. Tidak heran kalau kita merasa perlu mencuci ayam hingga bersih sebelum memasaknya.
Tapi ternyata, lebih tepat langsung memasaknya untuk membunuh bakteri. WebMD melansir, sebuah studi menemukan bahwa mencuci ayam mentah membuat bakteri tersebar ke area dapur bahkan ke makanan.
- Telur
Tepat sebelum ayam bertelur, lapisan tipis yang disebut kutikula menutupi cangkangnya. Ini membuat bakteri keluar dari pori-pori kecilnya. Produsen telur komersial membersihkan telur dengan cara menjaga lapisan ini tetap utuh, Moms.
Jadi mencuci telur di rumah tidak menghilangkan kuman dan justru bisa membuat kutikula telur rusak dan kuman bisa masuk ke dalam telur.
- Daging Merah
Kuman atau bakteri yang menempel di dalam daging merah tidak bisa hilang hanya dengan dicuci. Sebab beberapa di antaranya bahkan bisa masuk jauh hingga ke dalam serat daging.
Saat daging merah dicuci, sebagian kuman atau bakteri malah bisa lepas dan mencemari bak cuci atau apa pun yang ada di dekatnya. Makanan lain misalnya.
Cara paling aman untuk membunuh semua bakteri pada daging merah adalah dengan memasaknya hingga benar-benar matang.
- Jamur
Jamur mirip spons kecil yang mudah menyerap bahkan menyedot air. Itu lah kenapa, bila jamur dicuci sebelum dimasak, kuman dan bakteri yang menyertainya justru jadi terserap lebih banyak!
Alih-alih dicuci, bersihkan saja jamur yang dibeli dengan kain lembab. Atau rendam jamur dalam air garam hangat selama 30 menit, lalu bilas dengan air bersih sampai semua kotoran hilang.
Itu tadi beberapa bahan makanan yang tidak perlu dicuci sebelum dimasak. Mencuci bahan makanan tersebut sebelum dimasak malah menimbulkan masalah kesehatan.
Ingin tahu informasi mengenai kesehatan lainnya? Pantau terus Djawanews dan ikuti akun Instagram milik Djawanews.
