Djawanews.com – Begini resep mendoan Banyumas yang dinobatkan menjadi warisan budaya takbenda Indonesia 2021. Makanan Banyumas ini memang punya bentuk yang unik dan rasa yang enak.
Sangat mudah untuk menemukan mendoan di Banyumas, termasuk Purwokerto. Makanan ini memang menjadi salah satu makanan khas kota tersebut dan biasanya disantap sebagai makanan sehari-hari. Mendoan bisa disantap sebagai camilan ataupun lauk untuk teman makan nasi.
Resep Mendoan Banyumas yang Jadi Warisan Budaya TakBenda Indonesia 2021:
A. Bahan mendoan Banyumas:
- 5 lembar tempe mendoan
- 2 batang daun bawang,
- 50 gr tepung terigu
- garam secukupnya
- kaldu secukupnya
- Air secukupnya
- 1/2 sdm ketumbar halus (atau pakai bubuk ketumbar)
- Minyak goreng
B. Cara membuat mendoan Banyumas:
- Siapkan wadah, masukkan tepung dan semua bahan-bahan.
- Campur air ke dalamnya, aduk rata. Pastikan tidak ada yang menggumpal dan adonan tidak terlalu kental atau cair.
- Tambahkan irisan daun bawang ke dalamnya. Aduk rata, sesuaikan rasa.
- Siapkan wajan, kemudian masukkan minyak goreng yang banyak ke dalamnya. Tunggu sampai minyak panas.
- Ambil tempe, kemudian celupkan ke dalam adonan tepung, kemudian masukkan tempe ke dalamnya dan beri sedikit sisa adonn di atasnya.
- Setelah sedikit 'kering' balik tempe sebentar dan angkat sebelum tempe matang dan gosong. Biarkan setengah matang. Angkat
- Sajika mendoan dengan sambal kecap asin atau cabe rawit hijau.
Begitulah resep mendoan Banyumas yang telah menjadi warisan takbenda Indonesia 2021. Anda bisa mencoba membuatnya di rumah dengan bahan-bahan yang pastinya mudah untuk didapatkan pada warung-warung terdekat. Selamat mencoba ya!
Untuk mendapatkan warta harian terbaru lainya, ikuti portal berita Djawanews dan akun Instagram Djawanews.
