Djawanews.com – Tinggal menghitung hari, umat islam akan menjalankan ibadah puasa Ramadan. Salah satu ibadah yang dianjurkan selama puasa Ramadan adalah melakukan sahur atau makan sebelum waktu imsyak. Sebelum melaksanakan ibadah puasa pertama, ada baiknya memperhatikan menu sahur pertama.
Sahur pertama penting untuk diperhatikan karena di masa tersebut tubuh belum sepenuhnya menyesuaikan diri. Sahur pertama juga ikut menentukan kelancaran puasa satu bulan setelahnya.
Menu Sahur Pertama
Menu makan sahur pertama hingga sebulan kemudian harus mampu menunjang kesehatan tubuh. Selain itu pastikan menu sahur pertama tidak memancing gangguan pencernaan. Pastikan Anda mengonsumsi makanan sehat kaya nutrisi seperti sayur dan daging.
Selain memperhatikan makanan, masyarakat juga disarankan untuk membuat menu yang mudah. Beberapa menu yang bisa dihidangkan di sahur pertama adalah sebagai berikut.
- Sup
Menu sup atau sop banyak digemari oleh masyarakat karena di memiliki banyak bahan makanan mulai dari sayuran hingga daging sebagai sumber protein. Menu ini berupa makanan berkuah yang dibuat dengan mendidihkan beberapa bahan makanan dengan campuran protein berupa daging. Berikut ini beberapa bahan sup sahur.
- 1 buah wortel yang telah dipotong-potong
- Bihun sesuai dengan kebutuhan
- 4 kotak tahu yang sudah dipotong-potong
- Semangkuk kecil daun bawang yang telah diiris kasar
- 3 batang seledri yang telah diiris kasar
- Bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan lebih dulu, masing-masing 4 siung
- 1/2 sendok teh (sdt) lada bubuk
- 4 sendok makan (sdm) minyak goreng
- Air sebagai kuah
- 1/2 garam atau jumlahnya sesuai selera,
- Tambahan protein bisa didapat dari daging sapi, daging ayam atau bisa memilih telur puyuh yang sudah dikupas
Cara membuat sup sahur
- Tumis bawang merah dan putih dengan minyak goreng, tambahkan lada. Tumis hingga semua tercampur dan harum
- Tambahkan air secukupnya. Setelah itu masukkan wortel, tahu, dan bahan protein yang sudah disiapkan. Aduk hingga mendidih
- Setelah itu masukkan bihun, daun bawang, seledri, dan garam. Aduk hingga bihun lembek. Penambahan garam disesuaikan dengan selera Anda. Setelah itu angkat dan sajikan.
2. Oseng Kacang Panjang
Menu oseng kacang panjang cocok untuk sahur pertama karena tidak hanya bisa dibuat dengan memasukkan berbagai sayur dan protein, namun juga awet dan mudah dibuat. Bahan oseng kacang panjang adalah sebagai berikut.
- 10 atau lebih kacang panjang, jumlah sesuai selera
- 3 atau lebih cabai merah, sesuaikan dengan selera, yang kemudian diiris
- 5 siung bawang putih diiris
- 4 siung bawang merah, kemudian diiris tipis
- 1-2 lembar daun jeruk nipis (opsional)
- 2 lembar daun salam agar makin harum
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 kotak tempe yang kemudian dipotong kasar
- daging sapi atau ayam yang sudah digoreng sebelumnya
- 1 batang serai, geprek dengan pisau
- 1 ruas lengkuas, geprek dengan pisau
- Seruas jahe, geprek dengan pisau
- 1 sendok the gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Air
- Minyak goreng
Cara Membuat Oseng Kacang Panjang
- Potong kacang panjang seruas jari, bersihkan di air mengalir
- Panaskan minyak goreng dengan wajan
- Tumis bawang merah dan putih hingga layu
- Campur lengkuas, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, cabai merah jadi satu ke wajan. Aduk hingga rata dan matang. Setelah itu masukkan kacang panjang
- Tambah kecap manis dan garam. Aduk hingga rata
- Masukkan sedikit air, lalu aduh sampai rata
- Campur dengan tempe goreng yang sudah diiris dan masukkan daging sapi atau ayam, lalu tumis
- Angkat dan tumis kacang bisa disajikan.
