Djawanews.com – Momordica charantia atau dikenal dengan nama pare biasa digunakan untuk menurunkan kadar gula darah para penderita diabetes. Diabetes tipe 2 diakibatkan oleh tubuh yang tidak sensitif terhadap insulin.
Insulin berperan penting sebagai pengontrol jumlah darah (glukosa) yang didapat sel-sel tubuh. Hal ini membuat penderita diabetes memiliki kadar gula yang tinggi dalam darah.
Penelitian asal India menemukan bahwa pare memiliki sifat antidiabetes yang bekerja untuk menurunkan kadar gula darah pada pasien diabetes tipe 2. Bahan aktif dalam seperti charantin, alkaloid, vicine, dan peptida juga dikabarkan dapat memicu aktivitas pelepasan insulin yang lebih baik.
Sayur pare bekerja dengan dua cara untuk mengatur gula darah. Pertama, kombinasi senyawa zat kimia di dalamnya mampu mengatur jumlah glukosa yang diserap oleh usus ke dalam darah setelah makan.
Kedua, senyawa kimia yang ada di dalam pare merangsang sinyal pada sel otot untuk mengambil glukosa dari darah dan mengubahnya menjadi glikogen.
Penelitian dalam Journal of Ethnopharmacology menyebutkan bahwa 2.000mg dosis pare dalam waktu empat minggu dapat menurunkan kadar gula penderita diabetes.
Sedangkan laporan yang dipublikasikan di Chemistry and Biology pada Maret 2008 mengungkapkan bahwa manfaat pare bisa meningkatkan glukosa dan meningkatkan toleransi glukosa.
Untuk mengurangi rasa pahit dari pare, Anda bisa mencampurkan pare dengan himalayan salt selama beberapa menit sebelum diolah. Lalu, cuci bersih pare untuk menghilangkan garam dan pare pun siap dimasak.
