Djawanews.com – Kacang tanah rebus yang empuk dan pulen seringkali membutuhkan waktu memasak hingga berjam-jam. Namun ternyata, ada cara praktis untuk mendapatkan hasil sempurna hanya dalam waktu 12 menit saja, bahkan tanpa menggunakan panci presto. Teknik ini tak hanya menghemat waktu tetapi juga lebih hemat energi.
Dilansir dari WebMD, kacang tanah Sebagai salah satu sumber protein nabati, mengandung lemak baik (HDL) yang mampu menurunkan kadar kolesterol jahat. Proses perebusan juga meningkatkan kadar antioksidan dalam kacang tanah dan lebih aman bagi penderita alergi kacang-kacangan dibandingkan metode pengolahan lainnya.
Biasanya, merebus kacang tanah hingga empuk memakan waktu 2-3 jam. Dengan panci presto, durasinya bisa dipangkas menjadi 1,5 jam. Namun melalui trik khusus berikut, Anda bisa mendapatkan kacang tanah rebus sempurna hanya dalam hitungan menit. Berikut panduan lengkapnya:
- Cuci kacang tanah
Sebelum merebus kacang tanah, pastikan Anda membersihkannya hingga tidak ada sisa tanah yang menempel.
Untuk melakukannya, pertama-tama Anda harus mencuci kacang tanah dengan direndam dalam baskom lalu dibasuh. Cuci sebanyak 2 kali, dan buang setiap air cuciannya.
Pada rendaman kedua, biarkan kacang tanah terendam sempurna selama 15 menit sebelum dibasuh kembali.
- Rebus dan tambahkan garam
Setelah dibersihkan, kacang tanah bisa dilangsung direbus. Pada tahap ini, masukkan seluruh kacang tanah ke dalam air yang sudah mendidih, lalu tambahkan 2 sendok teh garam. Tutup rebusan dan celah uap, lalu rebus kacang selama 5 menit.
- Diamkan selama 30 menit
Setelah merebus kacang selama 5 menit, matikan kompir lalu diamkan selama 30 menit. Setelah didiamkan, kulit kacang akan terlihat agak gelap.
- Rebus lagi selama 7 menit
Selanjutnya, kacang direbus lagi selama 7 menit. Sesudah direbus, diamkan kacang tanah dalam keadaan tertutup selama 1 jam agar kacang bisa benar-benar empuk.
- Angkat dan tiriskan
Usai didiamkan selama 1 jam, angkat dan tiriskan kacang tanah ke dalam mangkok atau wadah lainnya.
Merebus kacang tanah dengan metode ini tidak hanya menghasilkan kacang yang empuk, tapi juga pulen. Selain itu, Anda juga lebih hemat gas, sebab proses perebusannya hanya sekitar 12 menit saja.
