Djawanews logo
×
  • Masuk
  • Berita Hari Ini
  • Bisnis
    • Entrepreneur
    • Market
  • Lifestyle
    • Fashion
    • Infotainment
    • Inspirasi
    • Kesehatan
    • Relationship
  • Otomotif
  • Sepak Bola
  • Sport
  • Teknologi
  • Travel
  • Serba-serbi
  • Kriminal
  1. Home
  2. Lifestyle
Tempe Menjadi Makanan Vegan Terenak Di Dunia
tempe goreng (tasteatlas)

Tempe Menjadi Makanan Vegan Terenak Di Dunia

Janu Wisnanto
Janu Wisnanto 21 April 2023 at 07:52am

Taste Atlas merilis 50 makanan vegan terenak dari berbagai penjuru dunia. Uniknya, tempe goreng menduduki posisi ke-4. 

Kuliner Indonesia kembali menyandang predikat 'terbaik'. Kali ini, tempe goreng diakui sebagai salah satu makanan vegan terenak oleh Taste Atlas. Tempe goreng berada di posisi ke-4 setelah zeyton pavardeh (Iran), guacamole (Meksiko), dan muhammara (Siria).

Tempe goreng merupakan produk pangan yang terbuat dari kedelai. Biasanya, tempe dijual dalam bentuk papan dan dibungkus plastik atau daun.

Tempe goreng dibuat dengan mengiris tempe setebal sekitar 1 cm lalu dicelupkan dalam larutan bumbu yang terdiri dari bawang putih dan garam. Setelah itu, tempe digoreng hingga berwarna coklat keemasan.

Dalam laman Taste Atlas, disebutkan tempe goreng biasa disajikan sebagai camilan dan dicocol pada sambal. Sebagai sumber protein, tempe terbilang sumber protein yang murah dan mudah didapat.

Sementara itu, bicara soal asal muasal tempe berarti juga bicara soal potensi kedelai di Indonesia. Sejarawan kuliner Fadly Rahman mengatakan tempe diasosiasikan dengan kedelai. Tempe memang jadi saluran pemanfaatan kedelai yang begitu berlimpah di Nusantara.

Kedelai masuk Indonesia karena pengaruh Tionghoa. Dulu bangsa Tionghoa memperkenalkan kedelai kuning. Pun di masa kerajaan-kerajaan Nusantara masih berjaya, kedelai bisa dilacak jejaknya via prasasti Watukura.

"[Disebut] ada sebuah produk tauku dari kedelai. Ini menarik, meski ada pengaruh Tionghoa, istilah kedelai bukan berasal dari kosakata Tionghoa. Kedelai dari kata 'kadalai', diadopsi dari kosakata Tamil," jelas Fadly dalam sebuah bincang virtual pada 2021 lalu.

Kemudian produk kedelai berupa tempe sempat disinggung ahli botani Jerman Gregorius Everhardus Rumphius yang bekerja untuk VOC. Dia menyebut ada pangan yang mengarah pada pangan dari kedelai dan dibuat oleh orang Jawa khususnya Jawa Tengah.

Di sisi lain, tempe ternyata tidak hanya istilah yang merujuk pada produk, tetapi juga proses. Ahli teknologi pangan Driando Ahnan Winarno menyebut tempe bisa dijadikan kata kerja 'menempe'.

Oleh karenanya, tempe sebenarnya tidak melulu dari kedelai. Biji-bijian lain bisa dijadikan tempe, bahkan bunga-bungaan (edible flower) pun bisa dijadikan tempe. 

Ingin mengetahui informasi lainnya, pantau terus Djawanews

Bagikan:
#makanan vegan#VEGETARIAN#Makanan Enak#Tempe#tempe goreng#makanan#lifestyle#kedelai

Berita Terkait

    3 Tips Jaga Kesehatan Kulit Kepala dan Rambut Selama Musim Hujan Tiba
    Lifestyle

    3 Tips Jaga Kesehatan Kulit Kepala dan Rambut Selama Musim Hujan Tiba

    Djawanews.com – Sejumlah wilayah di Indonesia telah memasuki musim penghujan. Di musim ini, rambut perlu mendapatkan perhatian khusus. Pasalnya kelembapan berpengaruh pada akar rambut dan bisa menyebabkan ....
    MS Hadi
    MS Hadi
  • Berbahaya Jika Dibiarkan Berlarut, Lakukan 5 Hal Ini untuk Mengatasi Rasa Kesepian
    Lifestyle

    Berbahaya Jika Dibiarkan Berlarut, Lakukan 5 Hal Ini untuk Mengatasi Rasa Kesepian

    MS Hadi 19 Nov 2023 13:21
  • 10 Snack Paling Digemari di Asia Tenggara, Ada Rengginang dan Nagasari Lho
    Lifestyle

    10 Snack Paling Digemari di Asia Tenggara, Ada Rengginang dan Nagasari Lho

    MS Hadi 19 Nov 2023 12:33
  • Kucing Juga Bisa Cacingan, Ketahui Cara Memberi Obat Cacing dan Dosis yang Tepat
    Lifestyle

    Kucing Juga Bisa Cacingan, Ketahui Cara Memberi Obat Cacing dan Dosis yang Tepat

    Djawanews.com – Seperti halnya anjing, cacingan juga bisa dialami kucing. Kucing bisa terinfeksi cacing gelang maupun cacing pita. Karena itu, Anda selaku pemelihara penting untuk mengetahui cara ....
    MS Hadi
    MS Hadi
  • Benarkah Orangtua Mewariskan IQ ke Anak? Simak Jawaban Ahli
    Lifestyle

    Benarkah Orangtua Mewariskan IQ ke Anak? Simak Jawaban Ahli

    MS Hadi 18 Nov 2023 11:23
  • Manfaat Membaca Buku untuk Kesehatan Mental, Apa Saja Ya?
    Lifestyle

    Manfaat Membaca Buku untuk Kesehatan Mental, Apa Saja Ya?

    Puspita Susanti 10 Nov 2023 18:20

Anda Harus Tahu

Polusi Udara Memburuk, Ketahui 7 Langkah Melindungi Paru-paru Anda
Lifestyle

Polusi Udara Memburuk, Ketahui 7 Langkah Melindungi Paru-paru Anda

Kesalahan Makan Yogurt yang Bisa Bikin Tubuh Makin Melar
Lifestyle

Kesalahan Makan Yogurt yang Bisa Bikin Tubuh Makin Melar

Simpan Banyak File tanpa Bikin Ponsel Lemot, Ketahui 7 Tips Hemat Memori Android
Teknologi

Simpan Banyak File tanpa Bikin Ponsel Lemot, Ketahui 7 Tips Hemat Memori Android

Mudik Bersama Anak, Jangan Lupakan Obat Ini!
Lifestyle

Mudik Bersama Anak, Jangan Lupakan Obat Ini!

Pakar Bagikan Kiat Memilih Olahraga saat Menjalankan Puasa Ramadan
Kesehatan

Pakar Bagikan Kiat Memilih Olahraga saat Menjalankan Puasa Ramadan

Benarkah Nikah Muda Tingkatkan Kanker Serviks? Berikut Penjelasannya
Kesehatan

Benarkah Nikah Muda Tingkatkan Kanker Serviks? Berikut Penjelasannya

Pilihan Editor

Dilabeli Pandai Merangkai Kata, Anies: Lebih Baik daripada Ditanyain Apa-apa tapi Diam Terus
Berita Hari Ini

Dilabeli Pandai Merangkai Kata, Anies: Lebih Baik daripada Ditanyain Apa-apa tapi Diam Terus

Perkuat KPK Jadi Salah Satu Program Prioritas Pasangan AMIN Berantas Korupsi
Berita Hari Ini

Perkuat KPK Jadi Salah Satu Program Prioritas Pasangan AMIN Berantas Korupsi

Anies Kenalkan Program Pasar AMIN sebagai Solusi untuk Pasar Tradisional
Berita Hari Ini

Anies Kenalkan Program Pasar AMIN sebagai Solusi untuk Pasar Tradisional

Anies Sindir Gibran Soal Asam Sulfat: Asam Folat Itu dari Tanaman, Bukan di Bengkel
Berita Hari Ini

Anies Sindir Gibran Soal Asam Sulfat: Asam Folat Itu dari Tanaman, Bukan di Bengkel

2 Kecamatan di Dompu NTB Terendam Banjir usai Diguyur Hujan Lebat, 1.247 Warga Terdampak
Berita Hari Ini

2 Kecamatan di Dompu NTB Terendam Banjir usai Diguyur Hujan Lebat, 1.247 Warga Terdampak

Kemenhub Bakal Gelar Mudik Gratis Libur Nataru, Ketahui Cara Pendaftarannya
Berita Hari Ini

Kemenhub Bakal Gelar Mudik Gratis Libur Nataru, Ketahui Cara Pendaftarannya

Follow Google News Kami: Djawanews logo
Djawanews logo
Tentang Kami Kontak Kami Privacy Policy Redaksi Pedoman Media Siber Karir
fb
tw
ig
© Copyright 2023 Djawanews Media Utama
arrow-up