Sambal Goreng Hati adalah makanan dengan bahan hati ampela ayam dengan bumbu sambal dan tambahan petai atau kentang yang khas disajikan pasa data lebaran sebagai pendamping opor ayam. Sambal goreng ati akan sangat nikmat disantap dengan nasi hangat atau lontong. Tertarik untuk mencoba makanan khas lebaran yang satu ini? simak resep sederhana sambal goreng ati dengan kentang yang berikut ini.
Resep sambal goreng ati dengan kentang
Untuk ati yang digunakan anda bisa menggunakan ati ayam atau bisa juga ati sapi dan jika ingin tahan lama anda bisa menyimpan di dalam kulkas atau freezer dan hangatkan dengan microwave ketika akan dikonsumsi. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.
Sambal goreng ati (royaltumpeng.com)
Bahan-bahan sambal goreng ati dengan kentang.
- Ati ampela 7 buah
- Bawang merah 3 siung
- Bawang putih 2 siung
- Kentang 500 gram
- Pete 1 papan
- Cabai merah besar 8 buah, iris serong
- Garam secukupnya
- Daun salam 2 lembar
- Minyak goreng secukupnya
- Lengkuas 2 cm
- Gula merah secukupnya
Bumbu halus sambal goreng ati dengan kentang.
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 3 siung
- Santan 300 ml
- Cabai merah keriting 4 buah
- Cabai merah besar 4 buah
- Terasi bakar 1 sdt
Cara membuat sambal goreng ati dengan kentang.
- Yang pertama harus anda lakukan untuk membuat sambal goreng ati dengan kentang adalah Kupas, cuci, potong dadu dan goreng kentang sampai kering.
- Kemudian cuci, rebus sebentar, potong dadu ati ampela. Sisihkan.
- Iris tipis bawang putih, bawang merah dan menyerong untuk cabai merah besar.
- Haluskan bumbu-bumbu halus.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan bumbu yang telah diiris dan aduk rata dan anda bisa menambahkan bumbu lain jika dirasa kurang pas. Masak sampai bumbu matang dan berubah warna.
- Jika bumbu sudah matang kemudian masukkan kentang dan potongan ati ampela, aduk rata dan tambahkan santan. Masak sampai semua tercampur rata dan angkat.
- Sambal goreng ati dengan kentang siap disajikan Bersama nasi hangat.
Itulah resep dan cara memasak sambal goreng ati dengan kentang yang sederhana. Anda juga bisa menambahkan petai untuk menambah cita rasa semakin nikmat. Sajikan selagi masih hangat dengan makanan pendamping lain. anda bisa menyimpan dalam kulkas jika ingin lebih awet.
