Djawanews.com – Banyak orang terbiasa menyimpan telur di rak pintu kulkas karena dianggap praktis dan mudah dijangkau. Namun, ternyata cara ini kurang tepat dan bisa mempengaruhi kesegaran telur.
Pakar kuliner dari Harper Fine Dining, Dean Harper, mengatakan ada area lain dalam kulkas yang temperaturnya tepat untuk mempertahankan kesegaran telur. Idealnya telur disimpan di kulkas dengan suhu 4 deraat celcius agar bertahan lama.
Menyimpan telur di bagian kulkas yang paling dingin, untuk memaksimalkan masa penyimpanannya. Area paling dingin kulkas berada di rak bawah atau bagian paling belakang kulkas, yang suhunya relatif stabil.
Pada dua area tersebut tidak terjadi penurunan suhu seperti ketika pintu kulkas sering dibuka. Oleh karena itu, menyimpak telur di rak area pintu kulkas tidak ideal karena suhu bisa berubah dengan cepat ketika kulkas dibuka.
Dengan menyimpan telur di dua area kulkas tersebut tidak akan membuat bagian putih telur berair. Bagian putih telur yang sudah berair berarti sudah tidak segar dan tidak layak untuk dikonsumsi.
Tak hanya itu, Harper Dean juga menyarankan untuk menyimpan telur dengan wadah atau kotak aslinya. Ini merupakan langkah sederhana untuk membantu menjaga kualitas telur.
