Untuk pecinta kopi sering menghadapi masalah yang sama yaitu tidak setiap kopi memiliki rasa yang sama enak walaupun dengan bahan baku yang sama. Kopi yang anda beli atau buat belum tentu sama rasanya dengan kopi buatan orang lain. Percaya atau tidak, cara meracik kopi yang enak tidak perlu berbagai macam teknik dan alat yang mahal. Anda juga bisa membuat kopi enak sendiri di rumah. Simak caranya berikut ini.
Cara meracik kopi yang enak sendiri di rumah
- Kopi Tubruk
Cara meracik kopi yang enak yang pertama adalah membuat kopi tubruk. Caranya yaitu bubuk kopi sebaiknya digiling kasar dan air yang digunakan tidak terlalu panas, bisa antara 90-96 derajat Celsius. Hal tersebut bertujuan untuk mengurangi rasa pahit karena bubuk kopi bakal terendam air panas cukup lama, maka ekstraksi yang terjadi lebih banyak sehingga kopi cenderung jadi tebal dan pahit. Kopi yang diseduh dengan cara ini memiliki kecenderungan berbody tebal dengan flavor kuat
Cara meracik kopi yang enak _ kopi tubruk (id.wikipedia.org)
- French press
Cara meracik kopi yang enakselanjutnya anda bisa menggunakan French press. French press merupakan alat untuk memisahkan kopi dari ampasnya. Cara buatnya hampir seperti membuat kopi tubruk namun ampas kopi kemudian ditekan ke bawah wadah, lalu kopinya dituangkan ke gelas. Metode ini juga akan menghasilkan kopi full body dengan rasa yang lebih kuat, sedikit lebih ringan dari kopi tubruk karena umumnya bubuk kopi digiling kasar karena waktu brewing yang digunakan 4 menit sebelum kopi dituangkan ke gelas.
- Pour over dengan flat bottom
Pour over dengan flat bottom merupakan cara menyeduh menggunakan wadah dan saringan berbentuk kerucut dengan dasar rata. Cara ini memungkinkan kopi mengeluarkan flavor yang dimilikinya, serta akan terasa lebih ringan bodynya, dan aftertaste yang clean. Saringan yang dipakai adalah kertas tipis, dan bubuk kopi yang digunakan digiling dalam ukuran medium atau sedang. Bubuk kopi akan diseduh dengan air panas bersuhu 90-96 derajat Celsius dituangkan menggunakan cerek bermulut kecil secara merata dan dengan gerakan memutar.
- Pour over dengan chemex
Cara meracik kopi yang enak ini mirip dengan Pour over dengan flat bottom namun bejana dan saringan yang digunakan berbeda. Cara ini akan membuat anda lebih bisa merasakan flavor yang ada dalam kopi tersebut, dengan finishing yang clean. Ujung Chemex berbentuk kerucut dengan dasar lancip dan saringannya lebih tebal. Saringan yang tebal ini menahan minyak dalam kopi, sehingga rasa kopi menjadi lebih ringan dan halus.
Itulah beberapa cara meracik kopi yang enak yang bisa anda lakukan sendiri di rumah tanpa menggunakan alat yang mahal.
