Tempe adalah salah satu jenis makanan yang banyak difavoritkan oleh masyarakat Indonesia. Mengapa? Selain rasanya yang gurih, tempe ternyata mengandung banyak protein nabati yang sangat baik untuk metabolisme tubuh. Apalagi belakangan ini bermunculan ide masakan yang terbuat dari tempe ini salah satunya adalah steak yang pasti tak kalah enaknya dari steak daging. Sebenernya bagaimana sih cara membuat tempe?
Sebelum mengetahui bagaimana cara mengolah kedelai menjadi tempe yang benar, pastikan untuk selalu menjaga kebersihan makanan, peralatan dan bahan-bahan membuat tempe agar tempe yang akan dikonsumsi terjaga dengan benar.
Berikut ini cara membuat tempe yang sederhana dan mudah untuk diikuti. Simak, yuk!
Cara Membuat Tempe yang Mudah (wikimedia.org)
Alat dan Bahan Membuat Tempe :
- Baskom
- Saringan
- Dandang
- Kipas angin
- Sotel kayu
- Tampah
- Kompor
- Kacang Kedelai
- Ragi tempe
- Daun pisang atau kantong plastik
Langkah-langkah Cara membuat tempe :
Langkah pertama yang dilakukan untuk membuat tempe adalah mencuci bersih semua peralatan terlebih dahulu. Selanjutnya, cuci bersih kacang kedelai. Rendamlah kacang kedelai kurang lebih selama 13-18 jam. Jika sudah lunak, kelupas kulitnya dan bilas menggunakan air. Rebus kembali biji kedelai yang sudah dibilas air. Tiriskan pada tampah dan kipasi menggunakan kipas angin hingga tidak terlalu panas.
Cara membuat tempe selanjutnya adalah dengan masukkan ragi tempe ke biji kedelai secara merata, aduklah hingga ragi tempe dan biji kedela tercampur rata. Masukkan biji kedelai yang sudah diberi ragi pada daun pisang atau kantong plastik, akan lebih baik jika menggunakan daun pisang. Untuk ukuran tebal atau tipisnya tempe bisa disesuaikan dengan selera. Untuk mendapatkan tempe yang baik, waktu yang dibutuhkan untuk proses fermentasi adalah 2 hari dengan suhu kamar. Usahakan kacang kedelai sudah tertutupi jamurnya. Setelah 2 hari tempe sia untuk dimasak.
Cara membuat tempe yang mudah bukan? Selain protein, ternyata tempe juga mengandung kalsium yang sangat dibutuhkan tubuh untuk membantu kinerjanya lebih maksimal lho. Dengan mengetahui cara membuat tempe ini, tentunya kita dapat membuat tempe sendiri sesuai dengan yang kita inginkan dan tentunya dengan kebersihan yang pasti terjamin. Bagaimanapun, makanan sehat tidak selalu mahal. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cenderung murah di pasaran, kita bisa menciptakan makanan untuk menunjang kesehatan orang-orang terkasih. Selamat mencoba membuat tempe ya!
