Tape merupakan makanan khas nusantara yang biasanya berbahan dasar singkong dan beras. Kedua bahan tersebut kemudiandifermentasi dengan ragi selama beberapa hari. Kalau diperhatikan makanan ini ada yang lembek dan ada yang keras, dan memiliki rasa manis dengan kandungan alkohol khas tapenya itu terasa banget.
Sekarang, inovasi untuk menikmati tape ini sudah banyak bermunculan. Salah satunya adalah cake tape. Namun yang akan terbahas kali ini adalah cara membuat cake tape yang terbuat dari singkong. Pasti anda sudah tidak asing lagi dengan rasa cake yang pernah ada, bedanya ada bisa merasakan cake dan tape sekaligus. Pesaran apa saja bahan yang diperlukan dan cara pembuatannya? Yuk simak ulasan berikut.
Cara Membuat cake tape singkong
Bahan dasar
- Tape singkong yang lembek 700 gram
- Tepung terigu 250 gram
- Telur 5 butir
- Gula 200 gram
- Mentega / butter 175 gram (bukan margarin)
- Baking soda 1/2 sendok teh
- Susu kental manis 100 ml (bahan tambahan)
- Keju cheddar 100 gram (bahan tambahan)
Tahapan Cara membuat cake tape
Tape singkong sebagai bahan dasar pembuatan cake tape (doripos.com)
Langkah pertama, haluskan tape dengan garpu sebanyak 700 gram dan hilangkan urat di bagian tengahnya. Pemakaian garpu di sini karena tekstur tape sendiri yang sudah empuk sehingga mudah untuk dihaluskan. Setelah halus masukan susu kental manis dan keju, bagi yang tidak menyukai susu anda bisa menggantinya dengan menambah gula kurang lebih 30 gram. Lalu aduk sampai rata.
Tahapan cara membuat cake tape selanjutnya adalah mencampur telur dan gula sebanyak 200 gram. Setelah itu campurkan gula dan telur tersebut ke dalam adonan tape tadi, dan aduk sampe rata. Kemudian lelehkan mentega dan masukan juga dalam adonan. Untuk tepungnya, sangat disarankan untuk diayak dan dicampur baking soda baru dimasukkan adonan.
Pastikan semua bahan tercampur rata dan sempurna, agar rasa dan tekstur cake tapenya tidak tumpah tindih. Nah, setelah semua bahan telah tercampur, anda memasuki tahap yang sangat ditunggu-tunggu yaitu memanggang adonan. Panggang di dalam oven dengan suhu 170 – 180 derajat celcius selama kurang lebih 45 menit.Cake yang sudah matang biasanya berwarna kuning/oranye.Setelah matang, angkat cake tape dan berikan taburan keju saat cake masih hangat. Lalu dinginkan, kemudian potong sesuai selera. Ingat jangan potong cake saat masih panas karena cake bisa hancur.
Mudah sekali bukan cara membuat cake tape singkong ini. Selamat mencoba.
