Umbi-umbian merupkan salah satu jenis makanan pengganti nasi. Kandungan karbohidrat dalam umbi-umbian dapat menggantikan peran nasi. Umbi-umbian juga cocok untuk Anda yang sedang menjalani diet.
Sayangnya, masih sedikit orang yang tau bahwa umbi-umbian bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan yang menggugah selera. Beberapa orang hanya mengolahnya dengan cara direbus yang akan membuat bosan jika sudah terlalu lama dikonsumsi. Berikut ini berbagai pilihan makanan dari umbi-umbian yang lezat dan cocok dijadikan makanan pengganti nasi.
Jenis Makanan dari Umbi-Umbian Sebagai Pengganti Nasi
Misro
Misro merupakan makanan khas dari daerah Bandung. Makanan ini terbuat dari parutan singkong dengan isian gula merah di dalamnya. Perpaduan rasa gurih dan manis di dalam membuat makanan dengan bentuk bulat ini banyak digemari terutama untuk camilan.
Perkedel
Perkedel merupakan makanan yang terbuat dari kentang yang telah digoreng atau direbus sebelum dilumatkan. Kentang yang sudah ditumbuk dicampur dengan daging cincang, irisan daun bawang serta daun seledri dan bumbu. Adonan kemudian dibentuk bulat dan dicelup dalam kocokan telur ayam sebelum digorang. Selain cocok untuk camilan, perkedel juga umumnya dijadikan lauk pendamping nasi hangat.
Sup Wortel
Siapa yang mengira bahwa wortel termasuk umbi-umbian? Salah satu makanan dari umbi-umbian yang menggugah selera adalah sup wortel. Sup wortel juga dapat disajikan sebagai sup berkaldu atau krim dengan atau tanpa tambahan sayuran lain.
Choi Pan
Choi pan atau chai kue merupakan hidangan Tionghoa asal Kalimantan Barat. Proses pembuatannya yang dikukus membuat makanan ini jadi lebih sehat. Isi choi pan dapat berupa bengkuang, talas, maupun kucai.
Bolu Talas
Talas tidak hanya dapat diolah menjadi keripik. Talas juga dapat diolah menjadi makanan manis berupa bolu. Bolu talas juga bisa Anda dapatkan sebagai oleh-oleh dari Bogor.
Itulah beberapa pilihan makanan dari umbi-umbian yang lezat dan cocok dijadikan makanan pengganti nasi. Simak juga merk teh hijau untuk diet yang juga aman di lambung.
