Djawanews.com – Berikut resep mudah membuat rujak cingur khas Jawa Timur.
Bahan
- 250 gr cingur
- 50 gr taoge
- 2 ikat kangkung
- 1 buah mentimun
- 1 buah bengkuang
- 1/2 papan tempe
- 2 buah tahu
- 8 buah cabai rawit, atau sesuai selera
- 3 sdm kacang tanah goreng
- 2 sdm gula merah, iris tipis
- ¼ sdt garam secukupnya
- 2 buah pisang klutuk / batu, parut kasar
- 2 sdm petis udang
- 2 siung bawang putih goreng
- 4 sdm air asam jawa
- air secukupnya
Baca Juga:
Cara mengolahnya
- Pertama, rebus cingur yang sudah dibersihkan hingga empuk. Tiriskan, kemudian potong sesuai selera.
- Selanjutnya, rebus kangkung dan tauge yang telah dibersihkan hingga matang. Lalu tiriskan.
- Potong tipis timun dan bengkuang, lalu sisihkan.
- Goreng tahu dan tempe hingga matang, kemudian potong sesuai selera dan sisihkan.
- Buat bumbu rujak dengan menghaluskan cabai rawit, kacang tanah, bawang putih, gula merah, garam, dan pisang klutuk. Tambahkan pula petis udang, air asam jawa dan air secukupnya, aduk rata.
- Siapkan sayuran, tahu dan tempe goreng dengan siraman bumbu rujak.
- Rujak cingur siap disantap.
Untuk mengetahui perkembangan dunia entertainment dan lifestyle terkini, ikuti terus rubrik Lifestyle di Djawanews.
