Djawanews.com – Kita tahu bahwa ikan salmon sangat baik untuk kesehatan. Jika ingin atau sedang belajar ternak salmon, pusat budi daya salmon di Negeri Kanguru ini cocok dijadikan referensi. Sebab, Australia termasuk penghasil ikan salmon terbesar di dunia dengan saingan terberatnya, Norwegia.
Salah satu tempat budi daya salmon terbesar dunia ada di Pulau Tasmania. Tempat ini dikelola oleh perusahaan lokal yang bernama Tassal.
Melihat Ternak Salmon di Negeri Kanguru
Dikutip Djawanews dari detikcom, Angela Williamson selaku People and Communities Tassal Operations, menjelaskan, “Kami merupakan penghasil salmon terbesar di Laut Atlantik. Kami menghasilkan 33.000 salmon setiap tahun. Sebanyak 6.000 kami ekspor ke berbagai negara, sisanya menjadi konsumsi dalam negeri,” ucapya di pusat budi daya salmon, Hobart, Tasmania, Jumat (28/02/2020).
Di tempat itu, orang yang akan masuk ke ruang budi daya harus mensterilkan diri dengan mencuci tangan dan menggunakan penutup sepatu. Setelah itu, barulah bisa menjelajahi tempat budi daya. Proses budi daya dimulai sejak inkubasi benih tahap awal hingga dilepas di laut luas.
Tempat Pembesaran Ikan Salmon di Australia (mantecfiltration.com)
Di ruangan tersebut, terdapat kolam-kolam besar yang berisi salmon dengan usia yang berbeda-beda. Rentang usianya enam sampai 10 bulan. Ketika salmon besar, petugas di sana akan memisahkannya sesuai ukuran. Ini dilakukan agar tidak ada yang terlalu dominan dalam satu kolam. Cara memisahkannya menggunakan pipa. Bibit-bibit tersebut disedot dengan pipa besar yang bagian ujungnya berupa alat khusus pemisah ikan kecil dan besar.
Ikan besar otomatis pindah ke kolam besar, sedangkan yang kecil kembali ke kolam ikan kecil. Setelah 10 bulan di kolam air tawar, ikan-ikan ini kembali disedot dengan pipa besar. Mereka dibawa ke tempat budi daya selanjutnya, yaitu laut lepas, menggunakan truk tangki.
Ikan-ikan salmon tanggung ini dibesarkan selama kurang lebih 12 bulan. Setelah itu, barulah mereka layak dijual ke berbagai wilayah, salah satunya Indonesia. Cara ternak salmon ini bisa dicontoh karena telah terbukti mengantarkan perusahaan menjadi salah satu yang terbesar di dunia.
