Djawanews.com – Sebuah pantangan bagi seseorang dengan hipertensi atau tekanan darah tinggi untuk mengonsumsi makanan dari daging kambing. Tetapi apakah betul konsumsi daging kambing bisa meningkatkan tekanan darah?
Apabila dibandingkan dengan daging sapi dan daging ayam, daging kambing sebenarnya lebih ‘sehat’. Sebab kandungan kolesterol, zat besi, protein, dan kalori dalam 85 gram daging kambing, sapi, dan ayam, berikut perbandingannya:
Kalori = daging kambing (122 kalori) : daging sapi (179 kalori) : daging ayam (162 kalori)
Kolesterol = daging kambing (63,8 mg) : daging sapi (73,1 mg) : daging ayam (76 mg)
Lemak = daging kambing (2,6 gram) : daging sapi (7,9 gram) : daging ayam (6,3 gram)
Lemak jenuh = daging kambing (0,79 gram) : daging sapi (3 gram) : daging ayam (1,7 gram)
Kandungan zat besi = daging kambing (3,2 mg) : daging sapi (2,9 mg) : daging ayam (1,5 mg)
Protein = daging kambing (23 gram) : daging sapi (+- 25 gram) : daging ayam (+- 25 gram)
Dari perbandingan di atas, satu anggapan tentang daging kambing bisa mengatasi kurang darah dapat dibenarkan. Sebab kandungan zat besi yang lumayan tinggi dapat membantu produksi hemoglobin yang dibutuhkan sel darah merah.
Tetapi, untuk anggapan tentang konsumsi daging kambing yang bikin tekanan darah meninggi tidak sepenuhnya keliru. Sebab, apa yang membuat tekanan darah tinggi adalah proses memasaknya serta porsi yang dikonsumsi.
Cara memasak daging, terutama daging kambing, yang sehat adalah dengan tanpa menambahkan banyak garam, penyedap rasa, minyak goreng, santan, dan gula pemanis.
Dilansir Djawanews dari SehatQ, daging kambing bukan pemicu darah tinggi hanya saja daging kambing bisa menimbulkan efek termogenik. Efek termogenik sering dianggap sebagai tanda tekanan darah tinggi atau hipertensi.
Efek tersebut berupa meningkatnya panas tubuh karena metabolisme. Maka sering salah dipahami bahwa daging kambing bisa meningkatkan tekanan darah. Apabila setelah makan daging kambing, dan tekanan darah naik setelah dicek dengan tensimeter kemungkinannya ada dua.
Dalam pengolahan daging kambing, tidak disarankan membubuhkan banyak garam. Garam mengandung unsur natrium, apabila dikonsumsi terlalu banyak bisa mengikat air dalam pembuluh darah dan membuat tekanan darah meningkat.
Kemungkinan kedua, terlalu besar porsi daging yang dikonsumsi juga bisa membuat tubuh pusing dan mual sebab ginjal bekerja terlalu keras.
