Ikan memiliki kandungan protein yang kaya serta omega 3 yang sangat bermanfaat untuk tubuh. Oleh sebab itu, ikan sangat pas jika dijadikan sebagai tambahan untuk lauk-pauk di rumah.
Ikan akan memberikan rasa yang lebih gurih jika di masak dengan cara digoreng dan cocok jika disantap dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.
Masalahnya, menggoreng ikan sering jadi tantangan bagi mereka yang sedang belajar masak karena berpotensi terkena letupan minyak panas.
Namun, anda jangan khawatir, sebab, ada banyak cara yang dapat dilakukan agar terhindar dari cipratan minyak panas.
Cara menggoreng ikan agar terhindar dari cipratan minyak
Cara menggoreng ikan (Youtube.com)
1. Melaburi ikan dengan tepung
Agar terhindar dari letupan atau cipratan minyak panas saat menggoreng ikan, anda dapat melaburi ikan dengan tepung setelah membersihkan dan membumbui ikan.
Tepung akan bekerja menyerap sisa air dari ikan dan sangat efektif untuk mencegah letupan minyak panas.
Menggoreng ikan dengan tepung akan membuat ikan terasa lebuh crunchy.
2. Hilangkan lendir ikan
Cipratan minyak panas tak melulu disebabkan oleh sisa air. Lendir yang belum benar-benar hilang saat dibersihkan juga dapat membuat minyak jad meletup-letup.
Oleh sebab itu, anda sangat disarankan untuk benar-benar menghilangkan lendir sebelum dibumbui dan digoreng.
3. Gunakan api sedang
Menggunakan api sedang bertujuan untuk menjaga minyak agar tidak terlalu panas dan meletup-letup saat dipakai untuk menggoreng ikan.
Cara ini juga bertujuan untuk menghindarkan ikan dari kegosongan di bagian luar, namun mentah di bagian dalam.
Agar ikan matang dengan sempurna, tuang minyak, lalu panaskan wajan dengan api sedang. Goreng ikan saat minyak sudah mengeluarkan gelembung.
4. Gunakan minyak yang banyak
Saat menggoreng ikan, pastikan anda menuangkan minyak ke wajan dalam jumlah yang cukup. Atau paling tidak, volume minyak bisa menutup lebih dari separuh badan ikan.
Selain itu, penggunaan minyak yang banyak juga dapat mencegah ikan menempel pada wajan, sehingga ikan dapat matang dengan sempurna.
Untuk lebih menghemat minyak, anda lebih disarankan untuk menggunakan wajan cekung atau panci khusus untuk menggoreng ketimbang wajan datar.
Demikianlah cara menggoreng ikan dengan baik dan benar agar tidak terkena letupan minyak panas. Bagaimana, siap untuk mempraktikkan di rumah?
“Ingin mendapatkan informasi terkini dan hal-hal menarik lainnya? Yuk, pantau terus Berita Harian Online Lifstyle di website kami”
