Kepiting merupakan salah satu makanan laut yang kaya akan protein. Maka jangan heran jika makanan yang satu ini sangat digemari oleh semua orang. Namun tidak semua orang bisa mampu membeli kepiting karena memiliki harga jual yang tinggi apalagi jika kita membelinya di restoran seafood.
Namun Anda tak perlu khawatir, Anda juga bisa menikmati kepiting tanpa harus mengeluarkan biaya yang mahal. Bagaimana caranya? Ya, benar yaitu dengan cara memasak kepiting sendiri. Banyak orang tak terkecuali pecinta seafood yang tidak tau cara membersihkan kepiting yang tepat. Sebab jika salah langkah, dapat membuat rasa kepiting menjadi hambar dan tidak lezat.
Untuk Anda yang belum tahu cara membersihkannya dengan benar jangan khawatir, berikut adalah beberapa cara yang bisa diikuti.
Cara membersihkan Kepiting dengan Tepat
Pertama-tama ambil kepiting yang masih terikat lalu pukul bagian kepala hingga kepiting pingsan. Balik kepiting tersebut dan cari bagian cangkang yang berbentuk segitiga lalu belah dan tusuk bagian tersebut. Setelah itu bersihkan semua kotoran yang ada di dalamnya. Lalu bukalah cangkang kepiting dan tarik ke arah berlawanan antara cangkang atas dan bawah. Buanglah bagian kotoran yang ada di bagian perut. Lalu cuci bersih dan kepiting siap di masak.
kepiting jumbo
Itulah beberapa cara membersihkan kepiting dengan tepat. Lalu apakah Anda tahu cara memilih kepiting yang masih segar? Jika belum, inilah cara memilih kepiting segar.
Kepiting Masih Hidup
Ketika ingin mengolah kepiting, pastikan kepiting yang Anda beli masih hidup. Semakin lincah dan aktif si kepiting bergerak bisa dipastikan kepiting masih dalam keadaan segar dan masih enak untuk diolah. Perhatikan pula capit kepiting, kepiting yang memiliki capit retak dan loyo sebaiknya jangan Anda beli, bisa dipastikan kepiting tersebut sudah tidak segar lagi.
Perhatikan Bau Kepiting
Yang kedua adalah dengan cara mencium bau kepiting. Tidak ada salahnya ketika membeli kepiting menghirup bau kepiting, kepiting yang masih segar memiliki bau yang tidak menyengat atau bahkan tidak berbau. Akan tetapi jika kepiting sudah tidak segar, kepiting akan berbau busuk atau bahkan berbau ammonia.
Itulah beberapa cara membersihkan kepiting dan mengolahnya dengan tepat. Selain dua hal tersebut Anda juga harus mengetahui waktu penyimpanan kepiting. Pastikan Anda tidak menaruh kepiting ke dalam air apalagi dalam waktu yang lama, sebab hal ini dapat membuat daging kepiting menyusut.
