Djawanews.com – Meminum kopi mungkin sudah menjadi rutinitas yang seringkali kita lakukan. Menjamurnya bisnis warung kopi membuat istilah ‘ngopi’ menjadi semakin terkenal juga.
Namun, seringkali kita meminum kopi dengan asal tanpa tahu racikan apa yang dipakai di dalamnya. Terkadang juga kita menganggap semua kopi sama saja.
Bahkan, yang lebih parah, kita selalu beranggapan bahwa kita tidak akan bisa membuat minuman kopi yang lebih enak. Padahal, hal tersebut sangat kurang tepat. Pasalnya, Djawanews memiliki tips agar kopi buatanmu menjadi lebih enak. Penasaran? Mari kita simak!
Tips Agar Kopi Buatanmu Menjadi Lebih Enak
- Kenali Jenis Biji Kopi Favorit
Bila ingin membuat kopi ala barista dari bijinya langsung, hal pertama yang harus dipahami adalah apa jenis biji kopi favoritmu? Sebab, biji kopi robusta dan arabika memiliki beberapa perbedaan, baik dari segi fisik maupun rasa yang dihasilkan.
Biji kopi robusta punya rasa pahit yang lebih kuat, keras, dengan after taste seperti kacang. Sedangkan arabika punya rasa yang lebih kompleks, yakni perpaduan manis dan halus seperti buah beri. Tingkat keasaman arabika juga lebih tinggi dibandingkan robusta.
Begitu pula dengan kandungan kafeinnya, bila kamu mencari kopi yang kuat, robusta jadi pilihan tepat karena mengandung 2,7 persen kafein. Tapi bila ingin yang lebih light, bisa mencoba jenis biji arabika dengan kandungan kafein hanya 1,5 persen.
- Coba Teknik manual brew
Sesuai namanya, manual brew merupakan salah satu metode menyeduh kopi secara manual tanpa menggunakan mesin espresso. Misalnya teknik pour over, kamu hanya membutuhkan kertas saring yang dibentuk corong lalu ditaruh di atas alat bernama V60. Lalu tuang air panas di atas bubuk kopi dengan gerakan memutar dan diamkan hingga air menetes di gelas.
Kamu juga bisa berinvestasi membeli alat bernama French Press untuk menghasilkan kopi yang bersih tanpa ampas. Alatnya berbentuk seperti teko dengan tuas penekan yang berfungsi memisahkan kopi dengan ampasnya.
- Perhatikan Komposisi dan Suhu Air
Salah satu kunci mendapatkan kenikmatan kopi yang lebih optimal adalah memperhatikan komposisi bahan yang digunakan dengan saksama. Menurut Specialty Coffee Association (SCA), rasio yang disarankan untuk membuat kopi adalah 1:15, atau 1 gram biji kopi untuk 15 ml air.
Suhu air yang akan digunakan untuk menyeduh juga tidak kalah penting agar ekstraksi kopi maksimal. Pastikan menggunakan air panas dengan suhu antara 90-96 derajat Celsius. Bila perlu, gunakan timbangan dan termometer saat akan membuat kopi agar takaran dan panasnya lebih presisi.
Itu tadi beberapa tips agar kopi buatanmu menjadi lebih enak. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
Ingin tahu informasi mengenai inspirasi lainnya? Pantau terus Djawanews dan ikuti akun Instagram milik Djawanews.
