Bayam merupakan jenis sayuran yang paling digemari masyarakat Indonesia. Karena selain murah bayam kaya akan vitamin seperti asam folat, vitamin B dan masih banyak lagi. Bayam juga bisa diolah menjadi berbagai macam jenis makanan. Mulai dari dibuat camilan keripik, ditumis dan diolah dijadikan sayur bening yang segar.
Namun perlu diingat, jangan menghidangkan sayur bayam yang sudah diolah lebih dari empat jam. Ini karena untuk mencegah senyawa nitrat yang terkandung dalam bayam masuk ke dalam tubuh. Jika senyawa ini masuk ke dalam tubuh akan menyebabkan darah kesulitan mengikat oksigen yang dapat mengakibatkan orang mengonsumsinya menjadi mengantuk atau lemas.
Nah bagi Anda yang ingin memasak sayur bayam, ada banyak pilihan resep yang bisa dicoba. Berikut resepnya.
Resep Sayur Bayam Paling Enak
Sayur Bayam Bening
Sayur bayam bening paling sering di masak. Karena selain mudah sayur ini juga memiliki rasa enak dan menyegarkan. Bahan yang diperlukan untuk membuat sayur bayam bening adalah bayam secukupnya, oyong, bawang putih, bawang merah, kunci iris tipis, gula, garam secukupnya dan air.
sayur bayam bening
Caranya, potong bayam dan oyong sesuai selera. Panaskan air hingga mendidih lalu masukkan irisan bawang merah, bawang putih dan kunci. Setelah harum masukkan bayam dan oyong sampai matang. Masukkan gula dan garam lalu koreksi rasa.
Sayur Bayam Santan (Bobor Bayam)
Selain di sayur bening, bayam juga bisa dipadukan dengan santan. Bahan yang diperlukan pun hampir sama yaitu bayam, labu siam atau oyong, santan kental dan lengkuas. Untuk bumbu halus, bawang merah, bawang putih, sedikit kencur dan juga kemiri.
Cara membuat resep sayur bayam ini pun mudah, masukkan bumbu halus dan santan pada panci, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Lalu masukkan bahan lainnya dan masak sampai semuanya matang. Koreksi rasa, angkat dan sajikan. Ketika mendidihkan, Anda harus mengaduknya sesekali agar santan tidak pecah.
Sayur Bayam Kerang
Resep selanjutnya adalah dengan menambahkan kerang. Bahannya pun hampir sama dengan membuat sayur bayam bening. Cara memasaknya pun mudah. Cuci bersih semua sayur yaitu bayam dan oyong. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kunci dan gula lalu masak air hingga mendidih dan masukkan kerang dan bumbu. Jika dirasa kerang sudah matang, masukkan bayam hingga matang lalu sajikan.
Nah itulah beberapa resep sayur bayam yang bisa dicoba. Selamat mencoba.
