Djawanews.com – Berikut ini resep mudah membuat ayam taliwang khas Lombok.
Bahan
- 1 ekor ayam kampung
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- 3 sdm Garam
- 3 sdm Gula
- Air matang
Bumbu yang dihaluskan
- 15 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 15 buah cabai keriting merah
- 15 buah cabai rawit
- 2 ruas kencur
- 1 buah tomat
- 1 sdt terasi
Baca Juga:
Cara mengolahnya
- Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, cabai rawit, kencur, tomat, dan terasi.
- Rendam ayam yang telah dicuci menggunakan air garam dan bawang putih.
- Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Campurkan ayam ke dalam tumisan. Aduk hingga berubah warna menjadi merah.
- Tambahkan sedikit air, gula merah, garam, dan gula ke dalam tumisan.
- Ungkep ayam hingga empuk dan bumbu mengental.
- Tambahkan kecap manis sesuai selera.
- Bakar ayam yang sudah matang sembari oleskan sisa bumbu dalam cobek. Bakar hingga bumbu meresap dan rata.
- Ayam taliwang khas Lombok siap disajikan.
Untuk mengetahui perkembangan dunia entertainment dan lifestyle terkini, ikuti terus rubrik Lifestyle di Djawanews.
