Djawanews.com – Sambal matah atau sambal mentah merupakan racikan sambal khas Bali yang dikenal sebab cita rasanya yang asam, pedas dan segar. Apa jadinya jika sambal ini diolah bersama ayam geprek yang tak kalah pedas? Jawabannya dapat Anda temukan dalam resep ayam geprek sambal matah berikut ini.
Cara membuat ayam geprek sambal matah pun tidaklah sulit. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini.
Bahan
- 1 ekor ayam
- 2 buah jeruk nipis
- 5 siung bawang putih
- 1 bungkus tepung ayam goreng crispy
- 20 buah cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 3 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 6 siung bawang putih
- 2 buah jeruk limau
Baca Juga:
Cara mengolahnya
- Marinasi ayam yang telah dicuci bersih dan dipotong menjadi 8 bagian menggunakan cacahan bawang putih, jeruk nipis, serta garam. Diamkan selama setengah jam.
- Balur ayam menggunakan tepung bumbu instan hingga rata.
- Goreng ayam hingga cokelat keemasan dan matang sempurna.
- Buat sambal matah dengan merajang halus semua sisa bumbu dan rempah, lalu campur dalam satu mangkuk. Tambahkan garam dan siramkan minyak goreng panas secukupnya. Lalu aduk rata.
- Geprek ayam yang sudah matang hingga setengah hancur. Lalu, balurkan sambal matah di atasnya.
- Ayam geprek sambal matah pun siap disajikan.
Untuk mengetahui perkembangan dunia entertainment dan lifestyle terkini, ikuti terus rubrik Lifestyle di Djawanews.
