Djawanews.com – Madu cenderung akan mengkristal jika disimpan pada suhu yang rendah. Terlebih jika madu tersebut memiliki kandungan glukosa yang tinggi. Lantas bagaimana cara mencairkan madu yang mengkristal? Dan bagaimana cara menyimpannya agar tidak mengalami pengkristalan? Simak artikel berikut.
Cara Mencairkan Madu yang Mengkristal
Madu yang berubah jadi kristal terjadi karena kandungan gula yang terdiri dari glukosa, fruktosa, dan sukrosa. Pengkristalan madu normal terjadi meski menyimpan di suhu yang benar. Tak perlu khawatir jika Anda mendapati madu mengkristal. Berikut ini cara mencairkannya lagi.
- Lakukan Perebusan
Cara mencairkan madu yang mengkristal paling sederhana adalah dengan merebusnya. Cara ini mirip dengan cara mencairkan cokelat batang dengan merebusnya. Cara mencairkan madu dengan merebusnya adalah sebagai berikut.
- Rebus air pada panci dengan api kecil
- Saat air mulai mendidih, masukkan madu mengkristal yang sebelumnya ditempatkan pada mangkuk kaca ke dalam panci
- Usahakan air rebusan tidak terlalu penuh dan mangkuk kaca madu lebih kecil dibanding ukuran panci
- Tunggu sesaat dan madu akan pelan-pelan mencair
- Aduk madu dengan pelan agar mencair secara merata
- Setelah selesai angkat mangkuk madu dari dalam panic
- Rendam Madu dengan Air Panas
Jika tak memiliki alat apapun untuk merebus madu, Anda bisa mencairkannya dengan cara sederhana yakni sebagai berikut.
- Tempatkan madu yang mengkristal ke dalam botol kaca. Setelah selesai tutup botol tersebut sampai rapat
- Setelah itu rendam botol kaca berisi madu dengan air hangat. Perendaman botol bisa dilakukan di wadah seperti panci
- Anda bisa mengganti air panas yang sudah dingin saat proses perendaman agar madu bisa mencair secara maksimal.
- Jemur Madu
Selain dengan merebusnya, mencairkan madu yang sudah mengkristal bisa dilakukan dengan cara mendiamkannya di suhu ruangan atau menjemurnya di bawah sinar matahari. Cara mencairkan madu dengan menjemurnya adalah sebagai berikut.
- Letakkan madu di dalam mangkuk
- Diamkan di suhu ruangan atau di dekat jendela yang terkena sinar matahari. Usahakan jangan terpapar secara langsung karena panas sinar matahari tidak hanya akan mencairkan madu namun merusak madu
- Tunggu hingga madu mencair.
- Gunakan Microwave atau Oven
Mencairkan madu yang terlanjur mencair bisa dilakukan dengan alat lain yakni microwave atau oven. Caranya adalah dengan menempatkan botol madu ke dalamnya kurang lebih 30 detik. Jika waktu masih kurang Anda bisa melakukan penambahan durasi waktu.
Jika dirasa sudah mulai mencair, keluarkan madu dan aduk madu dengan perlahan. Pengadukan dilakukan untuk memastikan madu sudah mencair secara keseluruhan.
Tips Menyimpan Madu Agar Tak Mengkristal
Pengkristalan madu memang normal terjadi, namun Anda bisa mencegah proses tersebut. Berikut ini tips menyimpan madu yang benar.
- Simpan di kontainer agar tak lembab dan tak terlalu panas
- Hindari menyimpan madu di lemari pendingin
- Gunakan sendok kering agar tak terjadi kontaminasi pada madu sehingga bentuk dan rasanya tetap awet
- Letakkan madu pada kemasan yang aman. Hindari menyimpan madu dalam kantong plastik
