Kimchi merupakan salah satu makanan khas Korea yang menggunakan bahan dasar sawi putih dan aneka sayuran hasil proses fermentasi. Bagi pecinta makanan Korea, Kimchi menjadi menu favorit dan wajib jika sedang berada di restoran Korea.
Kimchi mempunyai rasa pedas dan asam yang mengandung serat dan antioksidan sehingga baik untuk kesehatan tubuh. Untuk makan kimchi sebenarnya tidak harus mencari Restoran Makanan Korea di Jogja, melainkan bisa membuatnya di rumah.
Caranya pembuatannya juga cukup mudah dan tidak terlalu sulit. Yang diperlukan adalah dengan menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Sebagai informasi di bawah ini akan membahas bagaimana cara membuat kimchi di rumah.
Begini Resep Cara Membuat Kimchi Mudah dan Enak di Rumah
Bahan untuk Membuat Kimchi :
- 4 sendok makan garam
- 7 cangkir air
- 1000 gram sawi putih yang sudah dipotong berbentuk kotak dengan ukuran sedang
- 7 tangkai daun bawang yang sudah disayat tipis dan dipotong
- 1 sendok makan jahe segar yang sudah dicincang
- 3 sendok makan udang atau ikan (Bagi Anda seorang vegetarian bisa mengganti udang dengan wortel)
- 2 wortel yang sudah dipotong memanjang
- 1 cangkir kecil cabai bubuk kering dan saus ikan secukupnya
- 1 cangkir lobak Korea yang sudah dicincang
- 2 sendok makan gula sebagai pemanis
Cara Membuat Kimchi :
- Langkah yang pertama siapkan bahan yang diperlukan dan jangan lupa cuci terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan
- Langkah kedua masukkan garam dengan air pada wadah
- Langkah ketiga masukkan sawi putih ke dalam larutan air yang sudah dicampur garam tadi. Tutup dan diamkan kurang lebih 12 jam untuk proses fermentasi
- Setelah menunggu 12 jam, sisihkan air dan keringkan sawi putih. Setelah itu campurkan sayuran lain seperti lobak dan wortel. Jangan lupa tambahkan garam
- Langkah berikutnya campur dan haluskan jahe, bubuk cabai kering, dan saus ikan secukupnya sebagai bumbu kimchi
- Setelah bumbu siap, campurkan pada kimchi sampai merata
- Setelah itu masukkan kembali kimchi pada wadah tertutup dan masukkan air garam yang telah disisihkan tadi secukupnya
- Setelah semua bahan masuk ke dalam wadah, diamkan dan tutup rapat wadah kurang lebih satu hari. Cara ini bertujuan untuk mendapatkan rasa asam dari campuran bumbu dan bahan
- Nah setelah menunggu satu hari atau lebih dan sudah mendapatkan rasa asam sesuai selera maka kimchi dapat dinikmati.
Nah itulah tadi pembahasan mengenai bagaimana cara membuat kimchi enak dan mudah di rumah. Bagaimana tertarik untuk mencoba membuat kimchi di rumah?
