Djawanews.com – Jika membahas makanan khas Ternate, Maluku Utara, coraknya ada kemiripan dengan makanan khas Sulawesi Utara. Hal tersebut terjadi karena letak geografis Kota Ternate cukup dekat dengan Sulawesi Utara. Makanan di Ternate terpengaruh oleh makanan khas Sulawesi Utara, begitu pula sebaliknya. Berikut ini adalah beberapa makanan khas dari Ternate.
-
Gohu Ikan
Gohu ikan khas Ternate bisa dibilang sebagai sashimi khas Ternate. Pada umumnya, makanan ini diolah dengan bahan dasar ikan tuna mentah. Jika tidak musim ikan tuna, masyarakat bisa menggunakan ikan cakalang, namun tekstunya tentu tidak semulus ikan tuna.
Cara membuatnya adalah dengan memotong kecil-kecil daging tuna mentah, kemudian melumurinya dengan garam dan perasan lemon cui. Setelah itu, bahan tersebut dicampur dengan daun kemangi yang dipotong kasar dan tumisan cabe rawit serta bawang merah yang juga dipotong kasar. Bagian akhir, taburkan kacang tanah goreng yang ditumbuk kasar.
-
Ikan Komu Asar
Ikan komu asar adalah makanan khas Ternate yang berbahan dasar ikan cakalang. Ikan komu asar biasa dinikmati bersama sambal colo-colo. Cara membuatnya, ikan cakalang ditusuk bambu kemudian diasapi sampai kering. Sambal colo-colonya terbuat dari campuran perasan jeruk nipis kecap, mentega cair, dan bawang merah.
-
Sagu Woku Komo-Komo
Ini adalah makanan khas Ternate yang jangan sampai terlewat saat berkunjung ke sana. Sagu woku komo-komo adalah campuran tepung sagu, jeroan ikan, daun woka, jahe, dan serai. Makanan ini cocok dijadikan sebagai lauk makanan utama.
Jika Anda ingin mendapatkan info wisata dan rekomendasi tempat wisata, baik lokal, nasional, maupun internasinal, klik di sini.
