Maluku adalah satu wilayah di Indonesia yang dikelilingi oleh wilayah perairan. Maluku juga terkenal akan pantainya yang cantik dan gugusan pulaunya yang menarik. Berdasarkan letak geografis tersebut, tak heran bila banyak makanan khas Maluku yang berbahan dasar ikan.
Selain itu, maluku sangat identik dengan sagu bahkan sudah tergolong makanan pokok masyarakat Maluku. Jika anda sedang melakukan wisata kuliner dan kebetulan singgah di Maluku makan beberapa makanan khas maluku berikut ini wajib untuk anda coba.
Makanan Khas maluku yang pantang dilewatkan
Nasi Lapola
Jangan salah, meski sagu telah dinobatkan menjadi makanan pokok masyarakat Maluku, mereka juga mengonsumsi nasi juga. Bahkan maluku memiliki menu nasi yang tak kalah lezat yaitu Nasi Lapola, yaitu nasi yang menggunakan kacang tolo. Cara pengolahan nasi ini adalah memasak beras dengan api kecil sampai setengah matang lalu dicampurkan dengan kacang tolo rebus, kelapa parut, dan garam, lalu diaduk rata. Setelah itu adonan nasi lapola ini dikukus hingga matang.
Papeda
Nah, ini dia makanan khas maluku yang hampir semua orang tahu dan tidak akan ditemukan di tempat lain, yaitu papeda. Makanan ini berbahan dasar dari sagu. Papeda sebetulnya merupakan bubur sagu karena dibuat dari tepung sagu yang dilarutkan dengan air panas. Saat mencampurnya, tepung sagu harus sambil diaduk supaya papeda memiliki tekstur yang lembut dan mengental.
Papeda sendiri disajikan dengan ikan kuah pala Banda atau ikan kuah kuning. Untuk menikmati papeda tidak perlu menggunakan sendok. Anda dapat langsung memakannya dengan menggunakan tangan. Untuk mengambilnya harus menggunakan sumpit supaya lebih mudah karena tekstur papeda yang lengket.
Kohu-kohu
Kohu-kohu makanan khas Maluku yang segar (Salingamanah.com)
Anda tahu urap? Nah, kohu-kohu merupakan makanan khas Maluku yang mirip dengan urap. Perbedaannya adalah dalam kohu-kohu terdapat suwiran ikan cakalang sebagai bahan tambahan dan menambah cita rasa. Bukan hanya ikan, kohu-kohu biasanya juga menambahkan ubi jalar yang direbus, pisang, talas, dan singkong.
Sedangkan bahan utamanya adalah sayuran berupa tauge, timun, kemangi, dan kacang panjang. Semua sayuran tersebut dicampur dengan bumbu seperti perasan air jeruk nipis, bawang putih, bawang merah, cabai, dan tentunya suwiran ikan cakalang yang sudah dicampur dengan kelapa parut.
Demikian tadi makanan khas maluku yang memiliki perpaduan yang sangat sempurna dan dijamin sulit untuk menolak cita rasa yang ditawarkan.
