Yuk kali ini coba lirik Kalimantan bagian barat, di sini anda bakal menemukan banyak jenis makanan khas Kalimantan barat mulai dari yang bisa kita jumpa hingga cukup bikin mata terbelalak. Salah satunya ada Bubur Pedas. Penasaran? Simak yang berikut ini.
Makanan khas Kalimantan barat yang menarik untuk dicoba
- Pengkang
Pengkang, olahan beras ketan yang dibungkus dengan daun pisang bersama ebi dan dibakar. Proses pembakaran menggunakan daun pisang membuat kuliner asal Pontianak ini memiliki aroma khas yang menggoda. Biasanya, pengkang lebih nikmat disajikan lengkap bersama sambal kerang, membuat makanan khas Pontianak ini semakin sedap.
- Mie sagu
Mungkin mie ini juga terdapat di daerah lain, namun terdapat beberapa perbedaan mie sagu khas Kalimantan barat dengan yang lain. Mie sagu Khas Kalimantan Barat menggunakan kuah kaldu sebagai pelengkap. Sedangkan dari daerah lain biasanya disajikan kering. Mie yang telah dipotong kemudian direbus dan dicampurkan dengan berbagai macam bumbu tambahan seperti daun kucai, kecambah , merica, potongan daging dan bumbu.
- Bubur Pedas
Jika biasanya bubur dicampur dengan kecap manis, asin, dan sambal untuk pelengkap rasa saja, bubur khas Sambas, Kalimantan Barat ini justru benar-benar nikmat ketika terasa pedas. Sajian ini terbuat dari beras yang ditumbuk halus dan dioseng, kemudian berisi aneka jenis sayur seperti kangkung, pakis, daun kesum, dan lain-lain. Biar makin enak, tambahkan lagi ikan ikan goreng teri dan kacang.
Bubur pedas (www.tokopedia.com)
- Chai Kwe
Chai kwe sendiri merupakan makanan ringan khas Pontianak yang terbuat dari tumisan sayur seperti keladi, kucai, bengkoang, hingga rebung yang dibungkus menggunakan kulit yang terbuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka. Meskipun makanan khas ini lebih sering disajikan dengan cara dikukus, banyak juga yang kerap menyajikannya dengan cara digoreng.
- Asam Pedas Tempoyak
Asam pedas khas Ketapang menggunakan ikan patin sebagai bahannya. Ikan patin memiliki daging yang lembut serta rasa yang khas. Sangat cocok jika dikombinasikan dengan tempoyak. Tempoyak merupakan daging buah durian yang telah difermentasikan. Bagi penikmat durian, mungkin kalian akan langsung menyukainya. Bahan dari durian biasanya menjadi tambahan bumbu pada makanan yang nantinya akan memberikan aroma dan rasa khas pada masakan.
Itulah beberapa makanan khas Kalimantan barat yang harus anda coba karena keunikannya dan pastinya cita rasa yang lezat.
