Indonesia memiliki banyak sekali pilihan makanan, karena setiap daerah pasti memiliki makananan khasnya masing-masing. Begitupun ketika anda mempunyai rencana untuk mendatangi kota Pekanbaru atau saat ini sudah berada di Kota Bertuah, jangan sampai lupa untuk mencicip makanan khas Pekanbaru yang terkenal seperti yang akan.
Pekanbaru cukup terkenal dengan olahan ikannya. Hal tersebut dikarenakan Kota Pekanbaru yang diapit oleh 4 sungai menjadikannya memiliki berbagai jenis masakan ikan yang begitu istimewa Nah berikut ini makanan khas pekanbaru yang berbahan dasar ikan.
Makanan Khas Pekanbaru dari ikan yang wajib anda coba
Gulai Patin
Di Pekanbaru, gulai ikan patin menjadi makanan yang tak pernah kehabisan penggemar. Pasalnya, kuliner berbahan dasar ikan ini mempunyai cita rasa yang sungguh nikmat dan bisa menggoyang lidah siapa pun yang mencobanya. kuah berwarna kuning pekat sebagai rendaman potongan-potongan besar ikan patin. Warga Pekanbaru biasa menyantapnya dengan menu pendamping yang biasa disajikan saat menikmati gulai ikan patin, yakni nasi hangat, lauk pelengkap, dan beberapa jenis sayuran seperti pucuk daun ubi rebus. Cita rasa gulai ikan patin akan semakin nikmat apabila saat pembuatannya ditambahkan dengan bunga kecombrang yang berfungsi sebagai penyedap rasa.
Gulai ikan patin yang dimasak kuah kuning (travel.detik.com)
Ikan Baung Asam Pedas
asam pedas ikan baung sendiri adalah makanan yang lahir berdasarkan pengaruh yang dibawa oleh orang Melayu di Sumatera. Untuk membuat asam pedas, penduduk Riau membuat bumbunya dengan memakai beragam rempah tradisional seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, dan serai. Sementara cita rasa asam dihasilkan dari penggunaan asam kandis atau air asam Jawa sebagai rendaman bumbu-bumbu dan ikan. Ikan yang digunakan adalah ikan baung yang bentuknya mirip dengan lele karena ikan ini masih berkerabat dengan lele dengan kandungan protein yang cukup tinggi dan kandungan lemak yang rendah.
Ikan Selais Asap
Menu makanan khas pekanbaru selanjutnya adalah ikan selais asap. Menu ikan yang satu ini menjadi salah menu yang paling dicari di Pekanbaru. Ikan selais asap terbuat dari ikan selais yang diolah dengan cara diasapi. Ikan selais asap memiliki rasa yang renyah dan khas karena ikan selais adalah ikan asli yang berasal dari Riau. Biasanya kuliner yang satu ini disajikan bersama dengan sambal merah. Kalau kamu berniat untuk membeli ikan asap selais, disarankan agar mengolahnya dengan cara digoreng dan nantinya disajikan bersama sambal yang pedas. Pasti nikmat.
Menarik sekali kan, makanan khas pekanbaru mana yang ingin anda coba?
