Kalimantan Timur atau Kaltim merupakan wilayah dengan kepadatan penduduk terendah keempat di nusantara. Ibu kota provinsi ini adalah kota Samarinda. Jika Anda berkunjung ke Kalimantan Timur maka tak tengkap jika tidak menyantap berbagai makanan khas Kalimantan Timur berikut ini.
Rekomendasi makanan khas Kalimantan Timur paling enak
1. Nasi Bekepor
Makanan ini berupa nasi liwet yang dipadukan dengan minyak sayur, aneka bumbu rempah dan ikan asin. Proses memasaknya menggunakan alat khusus, yakni ketel. Beras bersama bumbu dimasak di dalamnya. Sebelum diangkat, beri ikan asin, kemangi, cabai dan jeruk nipis. Kalau bagian pinggirnya sudah berkerak, dapat diangkat.
2. Sayur Asam Kutai
Sayur asam ini berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Isian sayur asam kutai terdiri dari daging ikan gabus, kangkung, talas, dan jantung pisang batu. Rasanya sendiri sangat segar dan memiliki rasa kaldu ikan yang kuat.
Sayur Asam Kutai (www.tagar.id)
3. Sate Payau
Makanan khas yang kali ini cukup unik. Namanya, sate payau. Satenya terbuar dari daging rusa. Sate Payau ini cukup enak dan lezat dengan daging rusa yang lembut jika dibanding dengan daging sapi. Selain itu kaya akan protein pula.
Tapi sayang sekali, makanan khas Kalimantan Timur yang ini sudah sangat langka karena rusa adalah salah satu hewan yang dilindungi. Tetapi makan ini dapat Anda temukan di berbagai festival kesenian atau upacara adat.
4. Gence Ruan
Kuliner Kalimantan Timur ini memang sedikit asing di telinga namun jika sudah melihat dan mencicipinya pasti langsung ingin nambah. Gence Ruan sendiri merupakan ikan gabus atau masyarakat lokal menyebutnya ikan Haruan yang dibakar di atas bara api dengan menggunakan bumbu tumis yang banyak. Lalu setelah di bakar ikan ini biasanya akan dilumuri dengan sambal goreng yang enak.
5. Rabo Ruan
Ini juga merupakan makanan yang terbuat dari ikan gabus. Rabo ruan adalah masakan ikan gabus yang dikukus hingga matang kemudian dagingnya disuir-suir dan dimasak dengan bumbu rempah serta santan hingga benar-benar matang.
6. Gangan Manok
Dari bentuknya sudah bisa ditebak bahwa kuliner ini sejenis dengan bakso. Tapi, yang membuatnya lain adalah gangan manok diolah dengan bahan daging ayam. Setelah digiling, daging ayam dicampur dengan semua bahan dan dibentuk menjadi bulatan-bulatan. Kemudian dimasukkan ke dalam air kaldu, tunggu hingga matang.
Itulah 6 makanan khas Kalimantan Timur yang menggugah selera. Simak juga keunikan pakaian adat Kalimantan Barat (Pontianak) yang agamis nan elegan.
