Djawanews.com – Menyimpan makanan dalam freezer adalah cara efektif untuk memperpanjang daya tahannya. Namun, tidak semua makanan bisa dibekukan dengan baik. Beberapa bahan dengan kadar air tinggi, seperti semangka dan mentimun, cenderung kehilangan tekstur dan rasanya setelah dibekukan. Sebaliknya, ada sejumlah makanan yang tetap aman dan bisa dikonsumsi setelah disimpan dalam freezer. Berikut beberapa di antaranya:
- Alpukat
Untuk membekukan alpukat, harus dengan tepat. Pertama, cuci bersih dan belah buah menjadi dua sebelum dikupas. Alpukat bisa disimpan dengan dibekukan dalam freezer kalau dibelah dua atau dihaluskan lalu dicampurkan bersama jeruk nipis atau lemon. Karena alpukat beku akan lembek, jadi mungkin hanya cocok untuk saus cocolan atau jus.
- Bacon
Untuk penyimpanan bacon dalam freezer, bagi dalam setiap porsi lalu masukkan kotak penyimpanan. Saat ingin memasak bacon, bisa cairkan semalaman dalam lemari es dan siap dimasak pada pagi hari.
- Pisang
Membekukan pisang, bisa dengan atau tanpa kulit. Seperti alpukat, pisang disimpan dalam freezer bisa berubah tekstur jadi lebih lembek. Maka paling bagus diolah menjadi roti pisang, panekuk, atau smoothie.
- Mentega
Mentega dapat dibekukan langsung dalam bungkusnya dan dimasukkan ke dalam kantong pembeku. Atau dibungkus dengan aluminium goil. Untuk membuat makanan panggang yang renyah, butter bisa diparut saat beku. Cara ini juga untuk melunakkan mentega beku dengan cepat.
- Keju
Tekstur keju balok beku, umumnya terlalu rapuh. Jadi bisa digunakan untuk membuat casserole, sup, quiche, atau pizza. Cara membekukannya, parut keju dan masukkan dalam kantong kedap udara menjadi beberapa porsi. Jika perlu, tambahkan satu sendok makan tepung maizena untuk mencegah penggumpalan.
- Cokelat
Agar cokelat membeku dengan benar, suhunya harus turun secara bertahap. Cara menyimpannya dalam freezer, bungkus dengan wadah kedap udara atau kantong pembeku. Masukkan dalam lemari es hingga 24 jam, lalu pindahkan dalam freezer. Saat mencairkan, harus bertahap juga supaya mencegah pengembunan.
- Krim keju dan krim asam
Krim keju atau krim asam yang dibekukan dalam freezer paling cocok untuk makanan panggang. Cara membekukan hanya tempatkan dalam wadah kedap udara dal masukkan freezer.
- Jahe
Kalau Anda perlu memarut jahe, bekukan terlebih dahulu supaya lebih mudah. Sebelum membekukan dalam freezer, harus dibungkus wrap. Lalu keluarkan dan parut sesuai jumlah yang dibutuhkan. Anda juga dapat membekukan jahe yang dicincang atau diiris.
- Anggur
Saat panen anggur, bingung menyimpannya supaya awet disimpan? Bisa dengan disimpan dalam freezer supaya lebih lama umur simpannya. Caranya, cuci dan keringkan di atas loyang. Lalu bekukan semalaman dalam kantong kedap udara.
- Susu
Jika susu sudah mendekati tanggal kedaluwarsa, bekukan biar tetap bisa dikonsumsi. Tekstur susu mungkin akan menjadi kasar, jadi lebih baik untuk dimasak dan dipanggang daripada diminum. Cara simpannya, masukkan dalam wadah kaca atau baki es batu.
Dengan mengetahui makanan apa saja yang bisa dibekukan, kita bisa lebih bijak dalam menyimpan bahan makanan agar tetap awet dan tidak terbuang sia-sia.
