Djawanews.com – Berikut resep mudah membuat sayur asam khas tanah Sunda.
Bahan
- 1 buah jagung manis
- 1/2 buah pepaya mentah
- 3 buah kacang panjang
- melinjo secukupnya
- daun melinjo secukupnya
- kacang tanah secukupnya
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdm irisan gula merah
- 1/2 sdt garam
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm air asam jawa
- 3 cm lengkuas
- 5 liter air
Baca Juga:
Cara mengolahnya
- Rebus sayur bertekstur keras terlebih dahulu seperti melinjo, pepaya dan jagung hingga matang dan empuk.
- Selanjutnya, haluskan terasi bakar, gula merah, garam, bawang merah, bawang putih dan cabai merah.
- Campurkan bumbu yang telah dihaluskan seperti air asam Jawa, daun salam, dan lengkuas.
- Masak sayur asam hingga matang.
- Tambahkan pula kacang panjang dan mask hingga layu.
- Pindahkan sayur asam yang sudah matang ke dalam wadah.
- Sayur asam siap disajikan besama nasi hangat dan aneka lauk macam ikan asin, tempe dan tahu goreng, ayam goreng hingga gurame goreng.
Untuk mengetahui perkembangan dunia entertainment dan lifestyle terkini, ikuti terus rubrik Lifestyle di Djawanews.